ХАШ. Армянская кухня.

Написать только рецепт Хаша, значит ничего не писать об этом национальном армянском блюде.Это целый ритуал.Утром накрывается стол , где есть лаваш, соленья, редиска,зелень,сыр. И самое главное забыла водка с минеральной водой.Приглашаются близкие друзья, потому что это блюдо есть в одиночестве не принято. Произносится тост, всем желают Доброго утра, благодарят того кто приготовил это блюдо, и начинается веселое застолье сопровождающееся шутками и анекдотами. В конце подается ароматный чай или кофе с десертом.Ну а потом начинаются танцы, если конечно компания веселая.

Лично меня радует вторая часть этого застолья.

Говяжие ножки чистятся , и выдерживают в холодной воде  несколько дней, часто меняя воду чтобы вытекла вся кровь А потом заливают холодной водой, варится долго пока ножки совсем разварятся.Получается густой бульон типа жидкого холодца, но без специй.Прежде чем есть кладут тертый чеснок.

соль,и лаваш .Приятного всем аппетита.

А это десерт

Площадь республики в Ереване.Напротив дом правительства

Здание оперы и балета в Ереване..