Раки

В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло и половину сливочного масла. Поджарьте оскопленных раков до тех пор, пока они станут красными.

Затем уменьшите огонь, добавьте морковь и лук-шалот. Овощи должны быть порезаны кольцами. Посолите, поперчите, добавьте помидор, предварительно очищенный и измельченный.

Оставьте все тушиться на несколько секунд, чтобы вода выпарилась, добавьте желтое вино и сметану, доведите до кипения и кипятите 5 мин. Затем вытащите раков.

Очистите раков, сохраните несколько штук целыми для украшения блюда в горшочках. Остальных измельчите и добавьте их в соус.

Поджарьте на небольшом огне грибы в оставшемся сливочном масле в течение 10 мин.

Добавьте выделившийся во время жарки сморчков сок в соус, уварите, положите в цедилку конической формы, приправьте специями.

На небольшом огне разогрейте сморчки и раков, разложите их по порционным горшочкам и без промедления подавайте.

Источник: Les meilleurs recettes des regions de France
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

 

а теперь по существу))

 

 я смотрю, походы членов (и без членов) с СДЖ на сюда не прошли даром - там уже формируется свой МД

http://www.superjob.ru/community/support/70316/

и вот тут...

http://www.superjob.ru/community/mw/70333/

 

а слова-то какие... я уже и забыла так выражаться - на СДЖ отучили, а тут без надобности)

скоро начнут материться.. так что Лёню добрым словом будут вспоминать)

 

и.. товарищи не забаненные ТАМ .. напишите автору темы, что в комментах нет ни одного ответа, хотя бы отдаленно напрминающего правильный.. жалко автора) можете послать его к нам в бух сообщество)

http://www.superjob.ru/community/accountant/70350/

 

ну чё.. день прожили.. на дорогах, пожалуй КС происходит, а так всё нормально)