Ишли кюфта.

Это блюдо присутствует в кухне многих народов.Выглядят они одинаково, но рецептура разная.В Армении готовят так как я сейчас напишу.

1 кг говядины вместе с 2  стаканами крупы булгур, провести через мясорубку.добавить немножко воды.соли красного  и черного перца,кориандра и хорошо вымесить, получается липкая масса.Это будет оболочка, внутри которого будет начинка.

Начинку из 600 гр жирного мяса, готовим как для блинчиков, г.пропускаем через мясорубку мелко режем лук и налив немножко воды варим пока выпарится жидкость добавляем масло продолжаем жарить, потом специи, грецкий орех, .охлаждаем начинку,

Затем формируем тонкий пласт оболочки как шарики или придаем форму яйца и кладем орехово мясную начинку.закрываем заостряем концы.И можно положить в морозильник или приготовить сразу.Готовят в кипящей воде или жарят во фритюре.Прежде чем сьесть выжимают лимон.Приятного всем аппетита!