Сёмга в нежном соусе. Приятного аппетита !!!

                                                СЁМГА

Такую рыбку можно подать и на праздничный стол. Получается нежнейшая сёмга в соусе.

Семга "Авголемоно"

 

 
 
Семга "Авголемоно"

Ингредиенты:

 

  • 800 г филе семги или форели
  • Соль, специи по вкусу

Для соуса:

  • 250 мл бульона
  • 2 желтка
  • Сок ½ лимона
Рыбу разрезать на порционные куски. Натереть солью, специями:
Семга "Авголемоно"
Яичные желтки взбить с лимонным соком. Поместить на минимальный нагрев:
Семга "Авголемоно"
Постепенно ввести бульон:
Семга "Авголемоно"
Помешивая, прогреть соус до загустения, не доводя до кипения:
Семга "Авголемоно"
Рыбу запечь при 200 градусах в течении 7 минут:
Семга "Авголемоно"
Затем обильно полить соусом и вернуть в духовку еще на 5 минут:
Семга "Авголемоно"
Подавать сразу с гарниром и овощами на выбор:
Семга "Авголемоно"

 

harch.ru/vtorye-blyuda/semga-avgolemono#more-35988

 
Рубрики:  Кулинария