Почему тухнут продукты?

Почему тухнут продукты?

Как часто вы заходите в магазин, и прежде чем купить что-то покушать, интересуетесь свежестью продукта, сроками его производства и т.д.? Иногда, покупая колбасу, просите дать вам ее понюхать или попробовать кусочек? Все когда- нибудь сталкивались с покупкой явно испорченных продуктов.

Я захожу в магазин и вижу на витрине: Палтус х/к – цена 700 руб. за кг. Но вид у этого палтуса такой, что ни пробовать, ни нюхать его уже не хочется. И таких «продуктов» масса на прилавках многих магазинов.

Может быть цена специально завышена, или некоторые товары просто не могут стоить дешевле?

Но где логика? Если я продаю осетрину по цене 3 тыс. руб. за кг, и из 10 кг у меня идет на списание 3 кг (7 кг х 3000 руб.= 21000 руб.), то может лучше сразу продавать по 2100 за кг (10 кг х 2100=21000)? И не надо ничего выкидывать! Или продавец при установлении цены продажи сразу закладывает в неё убытки? Тогда с какой стати на витрине лежит тухлая рыба, если убытки уже учтены?!