Печенье от Ю.Ахметзянова


Творожное печенье «Эчпочмак»

Масло сливочное размягчить и растереть с творогом, добавить соду, погашенную уксусом, муку и замесить тесто, из которого сделать небольшие лепешки. Каждую лепешку обмакнуть в сахарный песок и сложить пополам, еще раз обмакнуть и снова сложить пополам, придав форму треугольника. Выпекать в духовке.

Творога — 200 г, масла сливочного — 200 г, муки — 400 г. соды — 1/2 чайной ложки, песка — 100 г.

Печенье "Ореховые трубочки"

Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой, предварительно растертой с желтком, добавить муки.

Отдельно взбить белки и соединить с ореховой массой. Выложить на мокрую доску, разрезать на кусочки и скатать небольшими трубочками. Уложить на смазанный маслом лист и выпекать в умеренно нагретой духовке.

Муки — 50 г. сахарной пудры — 150 г. яиц — 2 шт.. орехов грецких — 2 стакана