АППЕТИТНЫЕ ПОНЧИКИ

appetitnye-ponchiki-new (450x598, 160Kb)

 

Ингредиенты на 20 штук:

15 г свежих дрожжей
200 мл молока
25 г сахара
30 г растопленного сливочного масла
3 желтка
1 ст.л. бренди
450 г муки


ponch-1 (300x225, 32Kb)

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять около 10 минут, чтобы образовалась “шапочка”.


ikra-4 (300x261, 29Kb)

Смешиваем молоко со сливочным маслом, желтками и бренди. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое слегка липкое тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.


ponch-2 (300x225, 33Kb)

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 1,5 см.

При помощи формочки или стакана вырезаем круги, в которых прорезаем дырочку посередине. Даем пончикам постоять 15-20 минут.


ponch-4 (300x225, 29Kb)

На среднем огне разогреваем в глубокой посуде растительное масло. Жарим пончики с обеих сторон до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.


ponch-5 (300x225, 32Kb)

Посыпаем сахарной пудрой и подаем теплыми или полностью охлажденными.

Приятного чаепития!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/955