Рыбные конвертики

На модерации Отложенный

Обычно я использую омуль, но можно, наверное, любую, типа сельди.

Лук и морковь шинкую, обжариваю с ложкой соевого  соуса (но необязательно), чуть-чуть сахарного песка. Оставляю в сковородке, чтобы подостыло. В это время разделываю рыбу: отрезаю голову, разрезаю брюшко, очищаю от внутренностей  и костей (для чего пластаю почти до кожи спинки).  распластанную рыбу разрезаю поперек (в зависимости от ее размера на 2 или 3 куска), кладу  обжаренную морковь с луком на одну половинку рыбного куска, прикрываю начинку второй половинкой (получается как книжка), кладу на противень или на сковороду, сверху мажу майонезом (если употребляете его) и запекаю или обжариваю.

Моим жутко нравится, хотя "рыбу не любят"