щучка на ужин.

 Замутил сегодня ужин для девчонок,обещавших заглянуть и поздравить с прошедшим ДР.

      Мои щуки отдали свои молодые жизни  не зря.Я их почистил,головы без жабр,хвосты и плавники кинул в литр воды,головку лука и одну морковку.Через мин 15 добавил лаврушку и перец горошком.

       Поделил тушки на порционные кусочки грамм по 150, обвалял в специях,посолил,подсушил в муке и пожарил на раст.масле. Отдельно поджарил крупную луковицу, нашинковав её мелко до подрумянивания.Убрал лук и поджарил там же нарезаный болгарский перец (из Франции весом грамм  200-250) с тремя дольками чесночка. В форму для запекания выложил лук,перец и рыбу.Добавил пару ст.л томат-пасты залил процеженным бульоном.

В средней по температуре  духовке протомил мин 20, затем посыпал 200 граммами натертого сыра и ещё 5 мин. в духовке,пока сыр не подрумянится. А в это время промыл груздочки,добавил нашинкованный лучок и маслица. Закусь готова- в холодильник её!

          Пришли мои гостьи и ошарашили меня шикарным подарком- огромной книгой "Все салаты" издательства Ридерз дайджест! Красиво оформленная,прекрасные иллюстрации!!! Ценят,знать, мои старания! Я растрогался,пустил скупую.мужскую и пригласил к столу. Присоединяйтесь, милые дамы и господа!