Паштет из фасоли или лобио .

Отвечаю Светлане Выренковой и всем,  кто интересуется блюдами из красной фасоли. Фасоль по грузински называется лобио ,по армянски лоби ,а блюда из них называются по разному ,пхали ,или паштет ..т.д

 

Намочить красную фасоль 300гр на ночь в холодной воде ,утром воду слить,залить холодной водой и сварить фасоль.Или сразу можно взять консервированную фасоль.

Откинуть фасоль на дуршлаг.

Фасоль ,2 зубчика чеснока,100гр грецких орехов пропустить через мясорубку ,посолить ,поперчить,добавить хмели сунели ,корриандр ,растит.масло все по вкусу добавить 2ложки воды где варилась фасоль,хорошо размешать чтобы была однородная масса .Паштет готов ,который многие зовут лобио.

 

Но из этого паштета можно сделать рулет,тогда растит.масло не добавляем в массу.Для этого нужно взять фольгу ,фасолевую массу разложить на фольге ,и намазать сверху слоем размягченного сливоч.масла и завернуть с фольгой в рулетик .положить в морозильник ,на 10 мин.

Затем вынуть осторожно из фольги ,и красиво нарезать.Это прекрасная закуска на любом столе .Приятного аппетита !