Жаркое по Крок О Дильи

Многие недооценивают шйную часть говядины...страшненькая, жилистая...а напрасно...там нет длинных волокон, поэтому шея чудесно подходит для жаркого в горшочке.

Итак, нарезаем кусок шеи на кусочки, обжариваем на растительном масле, перекладываем в горшочек.

На оставшемся жире обжариваем лук и морковку.

Всё выкладываем к мясу. Подливаем горячей воды, солим, перчим, добавляем травки.

Встряхиваем горшочек и ставим в духовку 180 градусов на час.

Через час смотрим ...как оно там...еще разок встряхиваем.

Можно потушить еще полчасика, можно выключить духовку и оставить до утра томиться...если делаете на следующий день.

 

Последняя фотография не брак, это фотик облизнулся