Пхали или Мхали из цветной капусты .

Грузинская кухня занимает почетное место в кулинарии народов мира .Почти во всех блюдах присутствие грецких орехов ,чеснока ,и ароматных приправ делает грузинские блюда особенно вкусными.В нашем блоге Татьяна Васильева и я писали рецепты Пхали из баклажанов ,и из капусты .Пхали или Мхали ,так по разному называют эту закуску из разных  овощей ,заправленных чесноком ,орехом ,и приправами.

 

У меня осталось немножко цветной капусты и я приготовила Пхали .Очень многие овощи пропускают через мясорубку.,я оставила их целыми.

 

0,5 кг цветной капусты на минуту опустить в кипящую воду ,откинуть на дуршлаг.

100 гр.грецких орехов ,2 зубчика чеснока ,,пропустить через мясорубку ,посолить,добавить хмели сунели ,если есть шафран грузинский ,корриандр , перец , ,добавить 1 ложку уксуса , добавить пол.стакана воды ,2 ложки растит.масла ,все это очень тщательно размешать ,и этой кашицей заправить цветную капусту .Оставить на несколько часов ,пока капуста пропитается ароматом .Приятного всем аппетита !

 

Пр