Буэнос диос)

На модерации Отложенный

Что мы знаем о Мексике? Тортилья, сомбреро, текила , и богатые у них тоже плачут , и конечно - чили.

Чили - блюдо способное вывести из осенней депрессии и зимней спячки всех медведей Зауралья).

 

Итак, замачиваем поллитра красной фасольки, на ночь( если лень отправляемся за консервированной в количестве 3 банок).

В глубокую сковороду (я пользуюсь чугунным воком), кладем мясной фарш ,около полукилограмма, или мелко нарезанной телятины, или курятины, суть как можно догадаться не в нем , а в перце)

Обжариваем фарш до легкого загара, добавляем лук (2-3 луковицы , луком чили не испортить), как только лук начнет карамелизироваться на краешках, отправляем пару -тройку болгарских перцев любой расцветки, нарезанный не крупно, и помидоров пяток, или 2-3 ст.л томатной пасты, и после этого от 6шт, до бесконечности перчиков чили колечками(с семенами)или на сколько хватит духу порошка чили. 

Всыпаем фасоль и доливаем бульоном (чили, вы будете смеяться вообще-то  - суп).

Когда все закипит - кладем чайную ложку римского кумина и столько же кориандра , и мелко нарезанного чеснока в в количестве 1 головка.

Готовится все будет 2 часа ( в независимости от того какую фасоль вы взяли).

Кушать горячим и обязательно со сметаной! Можно подать вместе отварной пресный рис.

Скушав порцию, вы забудете про депрессию , ведь перец чили действует на центр удовольствия в мозгу))

 

Кстати не плохо чили сочетается с пивом...