22.10.2012 04:00

Перепела запеченные.

На модерации Отложенный

ОЙ, что-то меня сегодня на птицу потянуло)))))

Перепелок опустить в кипящую воду, и проварить минуты 3-5. Остудить.

Остывших перепелок посолить, натереть чесноком, майонезом снаружи и внутри. Оставить минут на 50-10. В брюшко затолкать 1-2 черносливину. Сложить перепелок на смазанную маслом сковородку или лист, и запекать в духовке на среднем огне минут 30-40, периодически поливать образовавшимся соком.

Рядышком я обычно укладываю картошку. Картошку помыть, НЕ ЧИСТИТЬ!!! порезать пополам, сложить рядышком с перепелками, кожицей вниз, посыпать солью, смесью из 4 перцев, полить майонезом) Перед подачей посыпать укропчиком и натертым чесночком)))

8 6 561

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2516 участников

Смотрите также

Я довольно часто их запекаю, правда в отваривании смысла не вижу. Они такие нежные, что и просто под обмазкой из майонеза становятся как невесомые. Но у каждого свои пристрастия. Вкусный рецепт, отличное блюдо.

0 Ответить Экспертное мнение

La Lina ответил Н Мазина

2012-10-23

# 19026525

отваривать несколько минут надо) всякая гадость, которой пичкуют перепелок, в том числе и антибиотики ( подруга работает гл. технологом на ПТФ, и делаю это по ее рекомендации) таким образом остается в "бульоне", но это касается перепелок, выращенныхт в РФ. с мясом кстати поступать надо так же! как вскипит, варю минуты 2 и сливаю воду.

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Н Мазина

2012-10-23

# 19029990

С мясом то это понятно. Я просто перепёлок не в магазине беру. У меня свои. в клеточках на застеклённом балконе живут. Я их чистой едой кормлю, без антибиотиков . Если магазинных, тогда я с Вами согласна. Я думала Вы у частников покупаете

0 Ответить Экспертное мнение