Пирог яблочный

На модерации Отложенный

Давно хотела поделиться этим рецептом.

Без ложной скромности считаю этот яблочный пирог лучшим (из тех что успела попробовать).

Итак.  

 

3 яйца

200 г сливочного масла /маргарина

3/4 стакана сахара

2 стакана муки

3-4 яблока

соль

1/2 ч.л. соды питьевой

 

Желтки отделить от белков, растереть с 3/4 стакана сахара, добавить мягкое масло, соду, соль, 2 стакана муки. Заместить тесто. Небольшой кусочек положить в морозильник.

Тесто выложить на противень., сверху натереть на крупной терке очищенные яблоки. Белки взбить с 0,5 стакана сахара., залить яблоки.

Тесто из морозилки натереть сверху на крупной терке.

Выпекать 1 час при 220 С

 

Тесто должно получиться крутое ( ну песочное  тесто все видели). Яблоки лучше отжать от излишнего сока, а потом уже выкладывать на тесто.