20.10.2012 04:00

Картошка - наше всё?

На модерации Отложенный

По статистике, картофель - наиболее упоребляемый продукт среди того, что мы обычно называем "овощи". А вы действительно его много употребляете?. Моей семье хватает (4 человека, все дамы) от 3 до 5 кг. в месяц. В основном используем в супах.

Редко как гарнир. Поэтому при покупке не заморачиваюсь. что за кртошка и для чего. Значение имеет только качество и цена. Хочется услышать, как вы картофель выбираете в зависимости от того, что из него собираетесь делать. И действительно ли такая большая разница между сортами? Садоводы-любители, подскажите ! ))

20 23 1253

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2513 участников

Смотрите также

Когда начинают продавать с машин, беру на пробу килограммчик и запекаю в углях в мангале или камине. Если получается белая и рассыпчатая, то закупаю 4 мешка, моей семье из 3 человек на зиму, больше не надо.

5 Экспертное мнение

Танюша Терехова ответил Кот Баюн

2012-10-21

# 18954967

Возможности проверить на углях нет. 4 мешка - это 200 кг?? Это же по 30 кг в месяц, если говорить о сроке в полгода. Так много?

2 Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Танюша Терехова

2012-10-21

# 18961037

Сейчас в мешках обычно около 40 кг. Печеная картошка, это очень вкусно и ко мне частенько на неё, наведываются друзья. Для запекания я использую чугунную кастрюлю с крышкой.В фильме :"17 мгновений весны" Штирлиц печеную картошку ел, не чистя её. Мы по другому, как едят яйцо всмятку. Разрезаем картофелину по полам и выскребаем кефирной ложечкой, предварительно положив кусочек масла и посолив. Попробуйте, это очень вкусно.

2 Экспертное мнение

Танюша Терехова ответил Кот Баюн

2012-10-21

# 18964785

понятно, спасибо.

1 Экспертное мнение

В. Брайнин ответил Кот Баюн

2012-10-21

# 18967120

Каков Ваш примерный рецепт (в чугунке)? Т.е. какое количество картофеля, как долго и при какой температуре? Спасибо.

1 Экспертное мнение

Кот Баюн ответил В. Брайнин

2012-10-21

# 18968162

Время приготовления картофеля не зависит от размеров чугунка, в колхозе мы делали в ведре. Полное ведро картошки прикрывали ветками или соломой, что бы не высыпалась и ставили на горящие угли, ветками вниз. В чугунке проще, его закрываешь крышкой и тоже ставишь на угли, потом все засыпаешь дровами. Время приготовления зависит от размеров картофелин. если крупные, с кулак то 45-50 мин. ,средние 40-45 мин.Мелкие для этого, не годятся.Когда в ведре делали, то разбрасывали костер и палками выкатывали картофелины, а в чугунке проще, его вытаскивали из мангала кочергой. Можно просто закапывать картофелины в горящие угли, но тогда у них будет довольно толстая корка и надо очень много углей.

1 Экспертное мнение

Mи Lа ответил Кот Баюн

2012-10-22

# 18995087

А мы ещё пекли картошку в пнях от липы.Расковыривали серёдку. клали картошку сверху угли и весь пень поджигали Сидели у костра долго и весело.Потом рубили солёные огурцы на дольки топором и ели с картошкой Было нам по 5-10 лет.Иногда из школы убегали Осень с тех пор люблю.

0 Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Mи Lа

2012-10-22

# 19000936

В молодости мы тоже пекли, но тогда все выращивали картошку и во время уборки, это было просто обязательно.

0 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Anna Pekkanen

2012-10-21

# 18956659

Нам, городским жителям, особо выбирать не приходится, что есть в супермаркете, то и будем есть!

Бывает, купишь - и красивая, и без изъянов, а вкус - отвратительный...

5 Экспертное мнение

Танюша Терехова ответил Anna Pekkanen

2012-10-21

# 18964806

Именно так. То есть, Вы тоже не "выбираете".

2 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

надежда мусохранова

2012-10-21

# 18959394

Очень вкусная голанка-жёлтая.

2 Экспертное мнение

Танюша Терехова ответил надежда мусохранова

2012-10-21

# 18964834

Она круглая, овальная? А то картофеля желтого цвета много, как определить?

0 Экспертное мнение

надежда мусохранова ответил Танюша Терехова

2012-10-21

# 18965371

овальная

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Ирина Справедливая

2012-10-21

# 18961481

На зиму покупаю 2 мешка картошки, один для жарки, сорт Невский и 1 Синеглазка, для варки и супов, в последнее время трудно ее купить и она дорогая, но если повезло найти настоящую синеглазку, денег не стоит жалеть, только для жарки не годится. Покупаю у одного и того же продавца на рынке. Избегаю покупать импортную картошку, она часто бывает как мыло на вкус. Ну а когда молоденькая картошечка, то очень нравится такая продолговатая на вид, беру ровненькие клубни, мелкую картошечку предпочтительно. Нравится и розовая картошка, она бывает очень вкусной. Шкурку тоже стараюсь не очищать, просто очень тщательно мою с щеткой. В ней самая польза и вкус тоже.

3 Экспертное мнение

Танюша Терехова ответил Ирина Справедливая

2012-10-21

# 18964875

Спасибо) Напомнили о розовой - действительно, попадалась несколько раз, была вкусная )

1 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Mи Lа

2012-10-21

# 18962357

Самая вкусная в моей жизни картошка была сорта "Лорх"

продолговатая белая внутри и снаружи,печёная или отваренная на разломе искрилась.Рассыпчатая.Пюре-класс.Очень крупная.Завезли из-за границы,откуда -не знаю.Сейчас не встречается.

2 Экспертное мнение

Танюша Терехова ответил Mи Lа

2012-10-21

# 18964881

Спасибо)

0 Экспертное мнение

В. Брайнин ответил Mи Lа

2012-10-21

# 18967297

Старейший и самый распространенный из отечественных сортов картофеля. Записан в Госреестр с 1931 года. Патентообладатели: ГНУ ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха, ГНУ пензенский НИИСХ.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Лорх,_Александр_Георгиевич

1 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил В. Брайнин

2012-10-21

# 18967469

Спасибо, но я такого сорта не встречала, а может просто не знала наименования?

1 Экспертное мнение

Mи Lа ответил В. Брайнин

2012-10-21

# 18968346

Нашей семье достался участок .недалеко от кавалерийской части.Удобренный.Картошка родилась- по"лаптю" размером Мама иногда заходила с работы без сумки и приносила её в охапке как дрова.Потом овощь выродился.

0 Экспертное мнение

Ирина Нечитайло ответил Mи Lа

2012-10-22

# 18990638

Лорх - самая вкусная в мире картошка. К сожалею, не дает стабильных урожаев. Но с его участием выведен сорт Невский - лучший по вкусовым качествам среди сегодняшних российских сортов. На рынке его легко можно "узнать" осенью по форме (несколько овально-удлиненной) и розовым глазкам на "носике".

Для пюре очень хорош сорт Золушка, который, к сожалению, очень редко встречается на рынке, так как его нужно выращивать из семян. Это очень тяжелый по весу картофель из-за повышенного содержания крахмала в нем. Вкус пюре из этого картофеля - просто великолепный.

1 Экспертное мнение

Ирина Нечитайло ответил Mи Lа

2012-10-22

# 18990667

Ну вот, удобренный участок был самым лучшим конским навозом. А потом удобрений там не стало - вот и картошка "выродилась".

1 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы