Пенёчки из огурцов

Я бы большой огурец заменила на молоденький, можно сделать "лодочку" в таком случае, или огурчики надо взять салатные с тонкой кожицей. В любом случае: начинка то, что надо!

Фаршированные огурцы

Ингредиенты:
- 1 большой огурец
- 1 вареное яйцо
- 100г тертого сыра
- укроп
- майонез
- соль
- 2 зубчика чеснока
ингредиенты
Огурец нарезать в форме «пенечков»:
Ложкой аккуратно вынуть серединку из кусочков огурца (дно оставить):
Половину огуречной мякоти мелко нарезать:
Измельчить укроп:
Отделить желток от белка, белок мелко нарезать:
В миске соединить мякоть огурца, половину тертого сыра и яичный желток:
Добавить выдавленный через чесночницу чеснок и укроп:
Добавить майонез (по вкусу):
Добавить измельченный белок и перемешать:
Нафаршировать огурцы начинкой и посыпать оставшимся сыром.