Вяленный гусь)

На модерации Отложенный

 

 

Многоуважаемая Сенди написала про бастурму))) а я решила поделиться рецептиком вяленного гуся)))

Гуся обмыть,

разрезать вдоль брюшка,

обсушить,

натереть солью,

как внутри так и снаружи,

оставить минут на 30.

Моя мамочка бывает замачивает на ночь в соляном растворе, я так не морочусь.... но вкус получается такой же)

Обвязать за шею и подвесить на веревку или гвоздь, короче говоря, что есть))) на балконе или на улице,

но в хорошо проветриваемом помещении, сверху на гуся повесить марлю, чтоб всякая летающая живность не присаживалась)))

И все)))))ждем когда будет готов))))) снимаем пробу, но по чуть-чуть)))а то боюсь ничего не останется))) я своих детишек отгоняю периодически))))

Очень вкусно с пивом)))) можно добавлять при приготовлении супа к другим сортам мяса, раньше бабушки в деревнях так и делали)))но тут главное в бульон не переложить соли)))