БЫСТРЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ГУРМАНОВ ,,,,,ИЗ БАКЛАЖАНОВ ! ( трогательные баклажаны )

Алёна!  Продолжу тему! Уж больно она тронула меня ( трогательные баклажаны )

 07.10.2012

 

Сразу говорю. Рецепт не мой, но готовлю его с удовольствием

 

ПАШТЕТ из  ЗАПЕЧЁНЫХ  БАКЛАЖАНОВ

Выглядит он (любимый!) примерно ТАК.:

 

Как приготовить паштет из баклажанов с грецкими орехами?

Как приготовить паштет из баклажанов с грецкими орехами? Полезная и вкусная закуска из печеных баклажан. В паштете нет ни грамма масла – этим он и отличается от большинства рецептов овощных паштетов или икры, где баклажаны и другие овощи нужно предварительно обжарить. 


Что понадобится для приготовления

Два средних баклажана (по весу примерно 300 – 350 грамм)
50 – 100 грамм очищенного грецкого ореха
Две – три дольки чеснока
Молотый кумин , перец на кончике ножа
Соль по вкусу


Приготовление

Баклажаны вымойте, обсушите, проткните вилкой в нескольких местах чтобы они не лопнули во время запекания.
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до мягкости.
Кожица на баклажанах должна потемнеть и сморщиться. Готовые баклажаны слегка остудите и снимите кожицу.( а можно и не снимать -горечи НЕ БУДЕТ)
Мякоть загрузите в блендер вместе с дольками чеснока и измельчите до состояния пюре. 
Орехи подсушите в духовке и разомните в ступке или измельчите в блендере.
Смешайте ложкой баклажаны и орехи, добавьте специи и соль по вкусу.
 
 В конце - немного оливкового масла.  И перемешать .
Подавайте с подсушенными ломтиками хлеба, зеленью и с салатом из свежих помидор. 
                       
 
 

http://otvetin.ru/recept/26990-kak-prigotovit-pashtet-iz-baklazhanov-s-greckimi-orexami.html