Постная толма

 

Это блюдо называется Постная толма ,или по армянски Пасус толма .Как вы догадались здесь  нет мяса ,но наличие 3 видов бобовых и булгура делает ее очень питательной и полезной .Оно незаменимо при вегетарианском питании потому что содержит раст.белки .Блюдо везде пользуется большим спросом ,особенно во время Поста .

 

Для того чтобы приготовить Пасус толму ,нужно отварить  отдельно по 1 стакану красной фасоли ,чечевицы ,нута или гороха (можно взять консервированные ), откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода .Затем смешать с 1 стаканом булгура и с пассерованным на растит.масле луком 1 кг.,добавить соль,красный черный перец ,базилик ,тимьян.Завернуть как голубцы в листья квашенной капусты , или в отваренные листья свежей капусты .Положить сверху плоскую тарелку ,плотно прижать ,залить водой ,чтобы едва закрывала толму .

варить 20 мин.Эта толма вкусна особенно в холодном виде .,можно хранить несколько дней в холодильнике .Приятного аппетита вегетарианцам и невегатарианцам !

 

Салатные листья я положила и назвала это блюдо Толма блюз ))))))