КУБЕ - просто и вкусно

קובה מטוגנת עם בשר




Кубе не имеет ни малейшего отношения к кубинской кухне.

Это своего рода крупные клецки из бургуля или манки (реже – из риса),

формой напоминающие лимон,

с начинкой из мясного фарша с луком и крупами (впрочем, в последнее время кое-где встречается и вегетарианская версия).

Забавно, что само слово на одном из диалектов арабского означает «шар»,

так что и геометрические ассоциации тут тоже не срабатывают.

Кубе бывают и жареными, и вареными.

Жареные традиционно подают с тхиной и лимоном, вареные – в супе (так называемый суп-кубе),

который бывает «красным» (на основе помидора и свеклы), «зеленым» (с большим количеством листьев капусты, кабачками и т. д.) или «желтым» (с лимоном и, соответственно, кисловатым привкусом).

Простое и сытное блюдо, которое чаще всего подают в недорогих закусочных

– на иврите они называются «мисъадот поалим»

(ресторанчики для трудящихся» – забавное словосочетание!)

https://tnuva.ru/2008/11/19/izrailskaya-kuhnya-chast-vtoraya/

Ингредиенты для ""Кубе""
 
Рецепт ""Кубе""
Промыть крупы, можно подержать в воде и сварить очень густую кашу. Для этого налить мало жидкости в кастрюльку, чтобы чуть покрывала (1 см), и после выкипания воды тоже томить на медленном огне минут 20. Охладить.

Пока варится каша на сковороде обжарить фарш с луком. Нашу чуть остывшую кашу необходимо превратить в почти однородную массу, перекрутить в мясорубке или в комбайне (я положила на стол и помяла руками, пока не стало однородным). Затем, смазав руки в растительном масле, взять немного нашего теста и расплющить его на ладошке.

Сверху положить фарш.

Поднять все края наверх и, защипав их, придать такую форму. Но можно сделать и удлинённой формы. Арабы делают двух видов.

Приготовив их таким образом, нужно обжарить с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле. Также готовое "Кубе" можно заморозить впрок и, уже достав и разморозив, обжарить.

Мне очень понравилось это блюдо, можно есть как горячим, так и холодным. Процессом приготовления руководила моя подруга, настоящая арабка. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


 На верхней фотографии- настояшие Израильские Кубе  - сфотографировано  только что!)))))))))))))))

А рецепт взят из http://www.povarenok.ru/recipes/show/6308/ 

Я Сам это никогда не готовил, но иногда покупаю .

Это очень ВКУСНО - напоминает наши ностальгические пирожки с ливером:-))))) , только в хрустящей аппетитной корочке :-_)))))))))))))))

 

Бетеавон! Приятного Всем Аппетита!