Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК Суп из "красной" рыбы / Леониду Логаку посвящается/

19.09.2012 04:00

Суп из "красной" рыбы / Леониду Логаку посвящается/

В молодости всё по-быстрому делалось.Так мы и супешник готовили,приплясывая у плиты от нетерпения и молодого голода.

Чайник на плиту.Мгновенно чистим одну луковку и морковку,крошим и в кастрюлю с ложкой нагретого масла-пусть жарится! Чистим ( обстругиваем ) одну- (больше нет) картофелину и режем на кусочки помельче- так быстрее готовится.

В поджарившуюся овощную смесь выливаем кипяток,размешиваем добавляем картофель,соль.

Через долгие 10 мин бросаем в варево пригоршню мелкой вермишели и- Венец всего! открываем заветную баночку красной рыбы- Кильки в томатном соусе!!! туда её! И баночку бульоном сполоснуть! Ещё 5 минут, и умопомрачительный суп готов! Боже, каким вкусным он казался тогда!

И сейчас иногда балую себя таким супчиком; вроде те же продукты, умения прибавилось, НО!- вкус уже не тот... Постарели, может в этом всё дело?

18 19 641

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

Хахахахаха дело..... в кильке,,, Мои котейки её лопали-лопали-лопали, а нынче - нюхнут и уходят. Да, знаменитые были супчики, только мы клали вместо вермишели..рис. А нынче - мы едим только супы, сваренные на водичке, овощном бульоне. И нам это нравится... Кусочек хлеба, чуть масла сливочного, аджика абхазская (я многим давала рцептик) на кончике ножа - да по маслу размазать,,, и супчики улетают...

Милый Рустем, самые первые рецептики в этом сообществе очень хороши. Ирина Черпакова, Эллада Герайзаде, Муся Хайт, Леонид, Ира Справедливая, Агата Семенова делились именно старыми рецептами. И сейчас здесь очень хорошо и Сенди - украшение сообщества, но все-таки полезно перелистывать и ..старые страницы. Пост Ваш ..посмаковала..облизнулась...вспомнила.... И почувствовала себя молодой хозяйкой..., которая смотрела с ужасом на большой кусок сырого мяса, брезгливо трогая его наманикюренными пальчиками. Слезы...звонок маме..прижатая к уху телефонная трубка и мечта: скоро-скоро изобретут такие таблетки что съешь...и сыт...Давно это было:)))

1 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Ляля Кошкина

2012-09-20

# 18021009

Милая П.В. Я начинал это сообщество..более 2 лет назад...... собирал людей по крохам. Я могу вывалить ещё сотни своих рецептов. Но был период, когда ГП- 3 месяца переделывал сайт... и , поверьте мне- с каким трудом я их собирал после этой "перестройки". Пусть Вам подтвердят те, кого вы перечислили. Я искренне рад, что у нас есть такое тёплое место, где мы можем собраться и просто ."отвести душу"

3 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Leonid Logak

2012-09-20

# 18021112

Ленечка, я все помню, она тогда звалась Виктория П....И мы с Вами и начинали:)))) Хе-хе:)) Я даже самые истоки помню..... Первые т.с. дни Созидания.

2 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Ляля Кошкина

2012-09-20

# 18028365

Виктория П., так это Вы? Ну как я Вам рада. Не пропадайте! Соскучилась по Вашим рассказам и пр.

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Ирина Справедливая

2012-09-20

# 18033916

Йа, йа, натюрлих. Неужто не узнали? Лето было в гонке: гости, море, семья, консервация,,, А как я Вас вспоминаю!!!!!!!! Каждый день едим - и с нами Вы. Аджика божественная - абхазская. Весь двор у нас делает уже... И здесь народ делает. Ириша - осанна Вам, хвала и уважуха:))) Докладываю: раздавая рецепт, ссылаюсь на Вас:)))

1 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Leonid Logak

2012-09-20

# 18035359

Ленечка, как только тебе удалось такое душевное общество создать. Удивляюсь до сих пор, ведь вроде много есть кулинарных сообществ, но сюда всегда хочется заглянуть на огонек.

1 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2012-09-19

# 18018275

Не постарели, просто продукты уже не те.

Спасибо, тоже бывало подобное готовила когда-то...

3 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2012-09-20

# 18020841

Жанна! Я по сей день покупаю кильку в томате. Из русских магазинов она не выводится. И всегда в улёт. А вкус- тот самый!!! Может её на экспорт другую готовят????

2 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Leonid Logak

2012-09-20

# 18025287

Леонид! Вам просто до сих пор везло покупать консервы от честных производителей, которые брак не пускают в продажу. На днях купила сайру в масле. В банке сиротливо плавали 3 (ржавых с боков) кусочка сайры в мутной жиже с разводами какого-то непонятного, красноватого цвета жира. Аппетит пропал надолго....

3 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Leonid Logak

2012-09-20

# 18026961

Леонид, Таиса ниже прокомментировала, так вот я могу под каждым её словом подписаться. Несколько раз подобное у меня случалось, давно правда... Но с тех пор, как отрезало. Напомнили, надо купить. Но я из кильки чаще готовила не супчик, а щи или

борщ (постными их у нас называют).

0 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Leonid Logak

2012-09-20

# 18027041

Комментарий Таисы не ниже, а передо мной. Я неверно написала.

0 Экспертное мнение

Показать 4 ответа

Свернуть ответы

Капитанская дочка

2012-09-19

# 18018961

Однажды в 90-е неожиданно приехали друзья на дачу: помогать. В магазине - только хлеб, правда, свежий. Были две банки лосося, немного картошка, лук, рис и красная бутылка очень острого соуса "Чили". Получилось харчо рыбное...:)) - вкусное, необыкновенно! До сих пор вспоминаем - как прямо с дороги от души наелись этого супа: рис был уже варёный и много, а остальное - очень быстро приготовилось.

2 Экспертное мнение

Leonid Logak

2012-09-20

# 18020886

Рустем! Спасибо дружище!

Я по сей день не обхожусь без этого супца. Ностольгия замучала..

Спасибо за посвящение . Я тебе обязательно отомщу- в лучшем смысле этого непристойного слова.

Ну Заяц! Погоди!

4 Экспертное мнение

Ирина Справедливая

2012-09-20

# 18028252

Никогда не варила суп из кильки, никогда она мне не нравилась, вот бычки в томате, это да- моя любовь. Я их в советские времена в Березке по 15 коп. покупала, так как в магазине тогда бычков было просто не достать. И сейчас их люблю с картошечкой намять. Да, бычок теперь появился, но у разных производителей и вкус разный. Иногда так умудрятся продукт испортить. Открываешь, а там не аппетитные ошметки.

Что я любила и сейчас люблю, иногда очень выручает лосось или горбуша консервированная в соб. соку, хотя даже из мороженой рыбы суп гораздо вкуснее получается. А если туда еще королевских креветок и какой-нить белой рыбки добавить, вообще шикарно получается. И красиво. Этак маслинки в тарелочку бросишь, зеленюшки и кружок лимончика. И ведь быстро готовится. Можно даже без обжарки, но конечно лук,морковь и картошечку порезать обязательно. Не знаю зачем еще стопочку водки перед окончанием готовки советуют добавлять. Ее совсем не чувствуется, но наверное вкуснее становится супец.

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ирина Справедливая

2012-09-20

# 18042495

На мой непросвещенный взгляд Вы не туда её,родимую, плеснули! Шутка! За этот год я принял грамм 500 водки совокупно. У татар не принято в еду спиртное добавлять;вот и я не пользуюсь этим продуктом на кухне.А супешник у Вас миленький получается,надо как то попробовать.Спасибо,Ирочка!

0 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Рустем Салимов

2012-09-20

# 18047159

Рустем, Вы ее и не почувствуете, но видимо вкус он улучшает 100 пудово. Попробуйте! Супчик миленький, я его часто доедаю и не разогревая, вот так совсем по-варварски. Добавляю всяких острот, я до них большой любитель, ну а про лимончик, я ведь кажется писала...

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ирина Справедливая

2012-09-21

# 18051652

Спасибо,Ирочка!

0 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

wlad1963 wlad1963

2012-09-20

# 18030220

"НО!- вкус уже не тот... ",- очень верно подмечено! И не может быть,- ТОТ! ТЕ консервы,- производились из рыбы, современные,- из отходов производства, скопившихся С ТЕХ времён, судя по их качеству. Поосторожнее с современными консервами, если о здоровье беспокоитесь!

2 Экспертное мнение