Кололак суп

 

Кололак вкусный армянский суп , легко усваивается  ,входит в питание детей , и конечно взрослых, любителей супа .В интернете гуляют много рецептов мало похожих на суп который готовят в Армении .

Мясо говядины 500гр , 2 луковицы пропустить через мясорубку , добавить 100гр риса , зелень базилик ,кинзу ,соль,черный и красный перец ,хорошо размешать и сформировать шарики .

1 лук пассеровать до карамелизации добавить 1 ложку муки ,продолжать жарить ,потом налить 2 литра воды ,не доведя до кипения положить мясные шарики ,  когда вода закипит положить картофель кубиками .

Перед окончанием варки положить много кинзы и укропа .Приятного всем аппетита !

P.S. У разных народов этот суп с фрикадельками имеет разное название ,это был армянский вариант .