ПИТА - хлебная лепёшка

 


Пи́та (произносится с ударением на И]) — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и изпшеничной муки высшего сорта.

Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.

Первые упоминания о таком хлебе находятся в Ветхом Завете: на иврите в оригинале упоминается «пат хлеба» (ивр. פת לחם‎), что можно перевести как «большая хлебная пита», «каравай».

На русский это словосочетание переведено как просто «хлеб» (например, см.Быт.18:6).

«Пита» — это уменьшительное от «пат».

Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста.

Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть,

надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%82%D0%B0


Средний диаметр традиционной арабской питы обычно 15-20 сантиметров.

Кроме арабской питы, существует ещё несколько разновидностей пит; например, к таким разновидностям можно отнести грузинский лаваш (большие пышные караваи без кармашка),иракские лафы (лафа — это тонкий лаваш), друзские питы (чрезвычайно тонкие, но очень большие лепёшки), индийские чапати.

 

                                   

 

Пита – это традиционный арабский плоский хлеб, а вернее лепешка,

которая интересна сама по себе, так как очень вкусна,

а так же в качестве "основы для творчества", потому что внутри неё пустота,

которую возможно заполнить практически любой начинкой на любой вкус.

Готовится пита очень просто и не забирает много сил и времени.

Учимся готовить в этом видео рецепте 


 

                          

 А вот и рецепт для примера

Баранина в хлебе пита

Рецепт:

Мясо с овощами  в пите

Ингредиенты:

  • 4 лепешки пита
  • 300 г баранины
  • 2 помидора
  • 2 соленых огурчика
  • 2-3 луковицы
  •  листья салата-латука (хасса - так называют её здесь)
  • 2 ст. л. растительного масла
  •  свежий огурец
  • соль, черный молотый перец


Порций:4

Приготовление:

  1. Лук нарезать кольцами, помидоры и соленые и свежие  огурцы - кружками.
  2.  Смешать в миске 
  3. Мясо как правило жарят на углях.Но модно и на сковороде
  4. Мясо ломтиками и обжарить в разогретом масле до коричневой корочки. 
  5. Приправить солью и перцем. Положить в каждую лепешку по листу салата, 2-3 кружка помидора и соленого огурчика, несколько кусочков мяса и кольца лука. Подать с любимым сосом
  6. Специи каждый выбирает по своему вкусу

 

Дети питу едят с шоколадной пастой, сыром, сосисками...да с чем угодно

Это просто такой удобный хлеб

Положил что угодно как в кармашек - и ничего не высыпается.