Хачапури по-мегрельски.Приятного аппетита !!!

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Хачапури — национальное грузинское мучное блюдо, что в переводе означает ("хачо" ხაჭო — творог, а "пури" პური — хлеб)

----------------------<cut>----------------------

Нам понадобиться на 4-5 человек:

Тесто:

Мука пшеничная в\с — 400 грамм

Вода — 200 мл

Соль — 1 чайная ложка

Сахар — 1 столовая ложка

Дрожжи сухие, гранулированные — пол чайной ложки

Маргарин — 40 грамм

Начинка:

Сыр сулугуни — 350 грамм

Для декора:

Яйцо — 1 шт (Желток)

Сперва замешиваем тесто: в теплой воде растворяем соль и сахар, дрожжи смешиваем с мукой. Замешиваем до тех пор пока тесто не будет отлипать от рук! В конце замеса добавляем в тесто размягченный маргарин. тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа, далее делаем обминку тесту и оставляем его еще на полчаса.

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Подготавливаем сыр сулугуни — натираем его на терке

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Из теста делаем круглый шарик

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

А потом лепешку из него

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Выкладываем в центр лепешки натертый сыр сулугуни

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Края защипываем к центру

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

После нашу заготовку выкладываем на противень и смазываем хачапури желтком — для красивой корочки

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Сверху хачапури посыпаем еще немного сулугуни

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

И отправляем в предварительно разогретую духовку на 220 градусов на 20 минут

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

 

Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

 

Хачапури готов!

 

 

Хачапури, Мегрельский хачапури, грузинская кухня, выпечка, ov
−018+
 24
coolnwc / Пельмешки без спешки / Дизайн и креатив / на индексе / 3 сентября, 12:47 Печать