ВСЕХ МАМ И ПАП С 1 СЕНТЯБРЯ! МОЛОЧНЫЙ СУП " ОБЛАЧКО"

 

 

                             

 

Молочный суп "Облачко"

- кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

 http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1384:sup-moloko&catid=50:2009-08-23-14-43-27&Itemid=76 

      

Сладкий супчик очень нравится детям!


Готовится он быстро, буквально за 10-15 минут.

Поэтому можно подавать как на обеденный стол, так и к завтраку, особенно в холодное осеннее утро.

 





2 яйцаразделите на белки и желтки.

 

Белки взбейте в крепкую пену с 1 ч.л. сахара.

Желтки взбейте со щепоткой соли.

Вскипятите в широкой кастрюле 3 стакана молока, уменьшите огонь, чтобы молоко чуть видно кипело.

Добавьте 1 ст.л. сахара или чуть больше, если любите сладкое.

Опускайте в молоко взбитые белки маленькими порциями, варите по минуте с каждой стороны, аккуратно переворачивая ложкой.

Готовые вареные "облачка" переложите на плоскую тарелку.

Во взбитые желтки влейте 2 ст.л. кипящего молока, быстро размешивая, чтобы они не свернулись.

Когда все белки будут сварены, в оставшееся молоко при постоянном помешивании добавьте желтки.

Теперь не прекращайте  мешать суп в течении примерно 3 минут, чтобы он слегка загустел.

Снимите с огня и добавьте по вкусу ванильного сахара.

Разлейте по тарелкам и выложите поверх супа белковые "облачка".