Очпочмак ( треугольник )

ЭТО РЕЦЕПТ ПОПУЛЯРНОГО ТАТАРСКОГО БЛЮДА 
от  моего старинного друга

и члена нашего сообщества 


Рустема Салимова        

написал 26 августа 2012, 14:13 


http://gidepark.ru/user/4294968166/content/1470904

 

Предлагаю вашему вниманию татарское блюдо- треугольник.

Из муки ( 1 кг. )

двух яиц,

500 г топленого молока,

150 г сливочного масла,

соли и дрожжей замесим тесто  и дадим ему пару часов.

Затем тесто обминаем и опять 2 часа отстоя.

Приготовим начинку:

1 кг картофеля чистим и нарезаем кубиками чуть больше сантиметра.

Две луковицы нарезаем помельче.

Куриную грудку нарезаем как и картофель-кубиками.

Посолим и поперчим черным перцем.

Раскатать тесто как для лапши,но чуть потолще и вырезать кружок с десертную тарелку.

Выложить на неё  3-4 стол.л. начинки и защипать в треугольник.

Смазать взбитым яйцом

и в духовку средней температуры 170-180 гр

.Ждём мин. 20 -25.

Перед подачей на стол в отверстие положить кусочек масла

и пару ложек горячего,с перцем бульона.

Подавать к чаю с молоком.

Можно с чашкой бульона- тогда это- полноценный обед

А    .....всякие фаст-фуды отдыхают!


Приятного вам аппетита!