Экскурсия по винному магазину Чичваркина Hedonism Wines в Лондоне или тайна Вермутского Треугольника
На модерации
Отложенный
В детстве мне крупно "повезло". В подмосковной Балашихе, где я вырос, винный магазин находился буквально в 100 метрах от моего дома. А неподалеку было еще два, которые вместе образовывали так называемый Вермутский Треугольник. Было полное ощущение, что в него засасывало весь цвет нации. По какому-то геометрическому заговору мы находились в самом центре этого равнобедренного алко-треугольника. Поэтому поиски истины для большинства ценителей вина неизбежно заканчивались в нашем подъезде - сдачей анализов или послеобеденным сном.
И вот, много лет спустя, я сижу в Лондоне с Чичваркиным. У меня только что родилась дочка, на столе уже наполовину съеденные лобстеры и бургеры, говорим про Гражданина Поэта. Евгений тогда организовал два концерта в Кэпитал Оф Грейтбритан прямо накануне президентских выборов.
- А вообще чем заниматься-то будете? Вы же чего-то хотели тут открывать.
- Винный магазин открываем.
о_О
Сначала перед глазами пронеслась именно серия картинок из Вермутского Треугольника :)) И потом уже все остальное: работа в ресторане в Америке, где я впервые попробовал дорогое вино (не понравилось); монолог Стивена Фрая, где он рассуждал, насколько это необычно, что именно напиток из винограда способен давать такое бесчисленное множество вкусовых оттенков, создать свою субкультуру и проч. Потом вспомнились многочисленные поездки во Францию, когда мы готовились к свадьбе, выбирали шеф повара, меню, а вместе с ними - и вино. Тогда, наверное, я впервые начал что-то понимать в этом деле.
Как и полагается в Лондоне, все идет своим чередом и никто не торопится. Когда я виделся с Чичваркиным в феврале, открывать магазин планировалось в середине весны, но в итоге позвонил Евгений только на прошлой неделе.
- Мы открыли самый лучший магазин!
- Я уж думал, вы давно открылись тихонечко.
- Нет, мы только-только без шума и пафоса открыли двери и теперь зовем всех посмотреть на это. Я работаю doorman'ом [швейцаром] на двери и показываю всем новый магазин.
Ок. Сами понимаете, долго уговаривать не пришлось. После работы зашел на часик в Hedonism Wines и походил по новому магазину района Mayfair (самая последняя и самая дорогая "улица" в Монополии, между прочим).
Как вы уже, наверное, догадались, винный Чичваркина несколько отличается от магазинов, возле которых я вырос в Балашихе :) Hedonism Wines оказался огромным. Целых два этажа и, кажется, 700 квадратных метров. Интерьер очень и очень :) Судите сами:
1.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-HJt79Vw/0/L/i-HJt79Vw-L.jpg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpTg3T0e.jpg)
Места много, поэтому есть пространство для дегустации. Угадайте, что за штуки на столе стоят :))
2
.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-bbx7pVF/0/L/i-bbx7pVF-L.jpg)
Есть вот такие инсталляции :) Там целый угол с бутылками в деревьях. Периодически все шевелится :) Типа привидения :)
3.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-T4wn6Kh/0/L/i-T4wn6Kh-L.jpg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpsdICi9.jpg)
Ну и само привидение появляется, само собой :)
Евгений ходит по магазину и переживает как невеста перед свадьбой. Ну или мама невесты :)
4.
Я еще пришел в самый неподходящий момент. На нижнем этаже прорвало трубу. Вроде все заделали и воды уже не видно было, но, видимо, вода добралась до электрики и поочередно переставали работать разные части магазина.
В специальном шкафу с десертными винами Château d'Yquem, например, не менялась подсветка. По идее свет должен становиться ярче, когда к шкафу подходят люди, но в тот вечер он просто стоял... красивый :)
Десертные вина всегда нереально волшебного золотого цвета, а тут еще и подсветка. Вы меня знаете, у меня полный сдвиг на тему ламп и освещения. Так вот, этот шкаф делался полгода. Фото, к сожалению, ничего не передает. Ровный свет на заднем плане и к каждой бутылочке снизу подведен специальный диод с рассеивающимся светом. Хоть в гостинной такой ставь :)
5.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-TSzCSpw/0/L/i-TSzCSpw-L.jpg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpPj8JqM.jpg)
Ну и продолжая тему света :) Это с потолка над лестницей такое свисает :)
6.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-F7bXx9P/0/L/i-F7bXx9P-L.jpg)
В магазине продается не только вино. Есть виски, водка, шампанское, сакэ (кажется) и проч. Студентам-дизайнерам туда можно на экскурсию ходить. Меня некоторые экземпляры просто завораживают :)
7.
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpXkn_tf.jpg)
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-TDPC3CM/0/XL/i-TDPC3CM-XL.jpg)
Практически на каждом шагу в магазине встречаются музейные экспонаты.
Даже для тех, кто особо не разбирается, ценник должен говорить о многом :) Можно прямо гуглить и изучать :)
8
.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-xBmgtqr/0/L/i-xBmgtqr-L.jpg)
Сабля для открывания шампанского, соответственно :)
9
.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-zJcfhpZ/0/L/i-zJcfhpZ-L.jpg)
А такой набор из ведер должен быть у каждого гедониста :)
10
.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-NhNF6gB/0/L/i-NhNF6gB-L.jpg)
Чичваркин очень интересно рассказывает про вина и ритейл. С ритейлом у него всегда хорошо было. С винами он теперь тоже разобрался. Даже похудел :)
Говорить может одинаково интересно и о вкусе, и о процессе изготовления и о дизайне. Мне запомнился закуток SQN (sine qua non), калифорнийского коллекционного вина. По винным меркам - это очень новая и очень успешная компания. Они отличаются небольшими партиями очень качественного коллекционного вина и этикетками с оригинальным артом. Всегда радует, когда на такой консервативный и сложившийся рынок, входят инноваторы :)
11![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpe284ce.jpg)
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-9VnXjtc/0/XL/i-9VnXjtc-XL.jpg)
Если будете в магазине, обязательно посмотрите на SQN. Комната с руками, соответственно :)
12
.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-zr3SZv9/0/L/i-zr3SZv9-L.jpg)
Еще с улицы через стеклянный пол видно вот эти бутылки :)) Тоже довольно оригинальная вещь для консервативного рынка. Можете на глаз определить литраж на нижней полке справа.
13.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-jzqxzVF/0/XL/i-jzqxzVF-XL.jpg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpFQrurl.jpg)
Правильный ответ - 27 литров :) Чтобы выпить такое, нужен хороший повод :)
Почти все цены в магазине выжжены на маленьких деревянных дощечках :) Мне почему-то очень легко представляется Чичваркин дома с выжигателем Узор-1 :)))
14.![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmp5HJHt9.jpg)
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-7brvxwn/0/L/i-7brvxwn-L.jpg)
Ну и святая всех святых Hedonism Wines, погреб за решеткой и замком XIX века :)
Там хранятся самые лучшие и самые дорогие вина. Нам с Натальей в Нью-Йорке друг сомелье недавно налил бокал вина 1948 года (название не запомнил, так как дело было уже ближе к концу ужина и бокал был не первый).
Так вот у Чичваркина в магазине есть бутылочка 1775 года. Цену даже смотреть не стал. На фото не она, но что-то тоже очень и очень ценное. Евгений смело их достает и держит над каменным полом. Я не рискнул в руки взять.
15.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-wmxNmtg/0/XL/i-wmxNmtg-XL.jpg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmpOuzoep.jpg)
В общем, такой магазин. Думаю, что общее впечатление у вас сложилось.
От себя еще добавлю, что очень приятно, когда русские открывают в Лондоне бизнес мирового уровня. Когда он рассчитан на мировую аудиторию, а не только на русских. Магазин только открылся и пока в нем не очень много людей. Но те, что заходят - очень интересная аудитория. Аристократию видно за версту. Несколько американцев было.
Когда Чичваркин рассказывал о своем новом бизнесе зимой, он говорил, что если ты покупаешь вино в Лондоне и хочешь чего-то особенного, то порой надо ждать неделями, пока это вино привезут из какой-нибудь Франции. Даже если речь идет об очень дорогих винах. А в Hedonism Wines типа все есть :)
Я когда шел в магазин, то мысленно уже искал красное вино, которое на нашей свадьбе подавалось к основному блюду. Мы по молодости тогда ступили и вместо того, чтобы отложить одну бутылочку на будущее и раскупорить ее на какой-нибудь серебряный юбилей, все раздали и сами выпили. Gigondas Andre Gras я у Чичваркина не нашел (это совсем маленькая винодельня), зато нашел другой Gigondas, который находится буквально в нескольких километрах от места, где мы с Натальей праздновали свадьбу :)
16.
![](http://backline.smugmug.com/photos/i-9s96HNK/0/L/i-9s96HNK-L.jpg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/12/08/29/tmplfmZsi.jpg)
А самый приятный сюрприз меня ждал дома в Балашихе :) Маман по старой советской привычке, оказывается, сохранила бутылку Gigondas с нашей свадьбы. Ну чем не магия Вермутского Треугольника? :))
PS. Магазин на Davies Street находится! :) Номер 3-7 :))
Комментарии
А спасибо надо кому-то у нас говорить. То, что в Европе я покупал за 5-6 евро, у нас продаётся за 1500 р.
Но если магазин называется вина гедонистов, то вина в нём не могут быть дешёвыми. Кстати, это очень сложный бизнес. Норма прибыли там ничтожная. Нередко открывают два магазина: одним гродятся, на другом зарабатывают.
Рядом со мной есть винный, куда я захаживаю за редкостями (относительными и не очень дорогими), типа португальского зелёного вина. Так они с колбасным магазином на паях.
Сердце радуется, что наконец то Чичваркин пережил то, что с ним произошло и снова в строю.