ЧТО ПОЛЕЗНЕЙ — виноградный сок или вино?

Виноградная кистьВ народе бытует мнение о полезности красного вина. При этом вполне компетентные химические исследования вроде бы даже подтверждают эту информацию. Действительно, в красном вине содержится целый набор необходимых организму витаминов, антиоксидантов (замедляют старение) и биофлавоноидов.

Но зададим себе вопрос: откуда все эти элементы «попадают» в вино. Ответ очень прост, этот внушительный набор полезностей возникает отнюдь не в результате брожения, а уже изначально содержится в виноградном соке! Более того, процесс брожения значительно снижает оздоравливающие и омолаживающие свойства виноградного сока!!! А параллельный оздоравливающему эффекту вред содержащегося спирта и многих других продуктов разложения сока микроорганизмами, в столь маленькой заметке просто не хватит места описывать.

Все прекрасно знают, и часто не понаслышке, о коварстве алкоголя. Удивительно метко этот факт описан в Библии: «Не смотри на вино, как оно краснеет, как оно искрится в чаше, как оно ухаживается ровно: впоследствии, как змей, оно укусит, и ужалит, как аспид» (Притчи 23:31-33). Не все, однако, знают, что кроме спирта в результате сбраживания сока дрожжевыми микроорганизмами, последние «обогащают» вино целым набором своих продуктов выделения.

Да, да, вы не ошиблись, вино — есть результат поедания виноградного сока бактериями с последующим испражнением «непереваренных остатков» прямо в «среду их обитания».  К тому же, немногие знают внутреннюю суть технологии приготовления дорогих марочных (выдержанных) вин. В процессе брожения очень быстро растет концентрация продуктов выделения и, наконец, содержание отравляющих веществ достигает той планки, когда погибают сами микроорганизмы. Все, далее брожение не идет (некому сбраживать), и такое вино может храниться долгие годы.

И еще, помните, что головная боль и помутнение сознания даже легкие — есть первые симптомы отравления организма. А теперь вспомните, что вы чувствуете после употребления вина и пива, если вы все еще продолжаете тратить на это деньги?

Помните, что даже консервированный виноградный сок (без применения химии, естественно), будет значительно полезнее красного вина. А ведь сейчас лето, воспользуйтесь возможностью употребления натурального винограда. Ваша печень, при достаточно полноценном питании, отложит про запас вполне достаточное количество необходимых организму элементов и на зиму.

Максим Сербин