Постная буженина

Буженина очень вкусная пища и полезная для сил и тонуса. Даже в строгие дни поста разрешается вкушать свинину, из нее получаются вкусные постные блюда! 


Состав

  • свиная вырезка или окорок без кости (можно шею) - 700 - 1000 г,
  • чеснок,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • перец

Приготовление

Мясо вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

Приготовить пряную смесь:
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Лавровый лист измельчить. Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь). Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.

 Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.
Подавать в холодном виде.