Ванильно-шоколадная помадка

Вы любите сладости? Я не очень... Даже чай и кофе пью без сахара, но иногда тянет на что-нибудь к чайку...

Рецепт домашних конфет со сгущенным молоком, шоколадом и зефирной крошкой.

Что нужно:

  • 1 банка (350–400 г) сгущенного молока
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 700 г шоколада
  • 425 г зефира
  • 900 г сахара
  • 220 г дробленых орехов по желанию
  • 4 ст. ложки несоленого сливочного масла
  • 1/8 ч. ложки соли

Как приготовить ванильно-шоколадную помадку:

1. Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону.

2. Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.

3. Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи. Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает.

4. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой.

5. Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие  квадраты.

6. Ванильно-шоколадная помадка готова.

Приятного аппетита!