ЭТО ИНТЕРЕСНО

¦ Те, кто употребляют овощи реже, чем 5 раз в неделю, вдвое чаще болеют раком толстой кишки.

¦ Те, кто употребляют капусту 1 раз в месяц, втрое чаще болеют раком толстой кишки в сравнении с теми, кто ест её хотя бы 1 раз в неделю.

¦ Зелёные листовые овощи снижают риск развития рака простаты (чем насыщеннее цвет листьев, тем выше степень защиты).

¦ Куркумин (жёлтый пигмент корня куркумы) угнетает около 14 веществ в организме, способствующих развитию воспаления.

¦ Куркума, имбирь, чеснок угнетают лейкотриены, поддерживающие воспалительный процесс в организме.

¦ Зелёные листовые овощи, фасоль, цельные зерновые содержат фолаты, которые усиливают действие антидепрессантов.

¦ Петрушка богата витаминами (особенно витамином С), поэтому для того, чтобы их сохранить, её нужно добавлять только по окончании приготовления блюда.

¦ Семена тыквы богаты цинком, который очень важен для образования гормонов и нормального функционирования простаты. Он также необходим детям во время интенсивного роста организма.

¦ Мякоть тыквы богата клетчаткой, каротиноидами и фенольными соединениями, обладающими антиоксидантной активностью.

¦ Брокколи — хороший источник кальция. Фитохимические вещества, содержащиеся в брокколи, способны обезвреживать канцерогены.

¦ Сельдерей является на редкость низкокалорийным продуктом питания. Зато содержит калий и кальций.

¦ В цветной капусте содержится калий, железо, цинк. Кроме того, цветная капуста является хорошим источником витаминов А и С.