Поужинать в Париже.

Сейчас в моем городе жара адская, покушать не можется, поэтому я углубилась в воспоминания о парижских ресторанах и еде (вкушу амброзии ментально), и заодно решила продолжить цикл рассказов о путешествии в Париж.

О высокой французской кухне сказано и написано много. Но, честно говоря - это для единиц. А мой друг, командующий парадом, вообще заявил, что все звезды Мишлен по больше счету фигня. Чтобы распробовать настоящую французскую кухню нам нужно найти переулок, в котором находится маленький ресторанчик, в котором обедают простые смертные парижане. Это и будет настоящая французская кухня, вкусная, запоминающаяся, аутентичная. Мой друг часто ездит в заграничные командировки, побывал во множестве стран мира, так что не доверять ему оснований не было. Была лишь одна небольшая проблема – ни я, ни он, ранее ни в Париже, ни во Франции не бывали. То есть веселую задачу по поиску заветных истинно парижских ресторанчиков нам предстояло решать вместе.

Итак, в день первый мы обедали в ресторанчики на площади Трокадеро. После восхождения на Эйфелеву башню искать аутентичный ресторанчик сил не было, поэтому выбрали наименее похожий на бистро. В визитках фамилия хозяина или бывшего хозяина заканчивалась на – офф. Вуаля, у этого небольшого ресторана были русские корни, а вот меню преимущественно французское. Забегу вперед, и скажу, что позднее на ресторанчики с этим названием мы натыкались по всему Парижу, то есть имела место сеть ресторанов для туристов с условно французским меню.

Лично я, пролистав меню на английском языке, выбрала утку под чесноком. Вообще утку я не очень люблю, обычно не отказываюсь только от приглашения моей соседки Галины на тушенных диких уток с весеннего сезона охоты. Для меня утка нечто масластое и утопающее в жиру. Но заказывать курицу в Париже мне совсем не хотелось. Что ж – парижская утка выгодно отличалась от всех уток, которых мне приходилось пробовать ранее. Она была не велика, с нежным мясом, румяной золотистой шкуркой, не запеченной до хруста, но и напоминающая вареный чулок. От обложенной дольками запеченной картошки тушки струился тонкий аромат чеснока. С белым вином (от красного у меня обычно случается мигрень), которое нам порекомендовал официант, французская уточка под чесноком была божественна. Даже с учетом того, что я изрядно проголодалась, по 5ти бальной системе французская уточка тянет на твердую 4, рекомендую.

Следующим вечером мы углубились в улочки латинского квартала, в поисках того самого маленького французского ресторана. Французских ресторанчиков было меньшинство. Зато национальных: итальянских, китайских, японских, индийских, греческих ресторанов было море, и даже один тибетский. Все мои возражения, дескать, в Париже мы должны ходить во французские рестораны, были отметены. Пока у нас есть такая возможность, нужно ходить в разные рестораны. Другой возможности может и не быть. Мужчина сказал, мужчина повел. В общем, мы остановились на итальянском ресторанчике, забитом практически под завязку. Скатерти в красную клетку, итальянцы-официанты, итальянская речь вокруг нас, единственный свободный столик, как бы говорили: «это место популярно, у нас все вкусно». Я заказала пасту с морепродуктами, мой друг – пиццу, и на двоих бутылочку белого вина 0,33 по рекомендации официанта. Кстати, в ресторане вы можете заказать бокал вина, бутылочку 0,33, бутылочку 0,5 и бутылочку 0,75 (подозреваю, что это на большую компанию). Примерно так же объем и цена на вино указаны и в меню, плюс специальное предложение – домашнее вино в кувшинчиках объемом 0,5 и 0,75. Приятное отличие от моего города, где ты можешь заказать вино либо бокалами, но не все, либо целую бутылку объемом 0,75 причем очень не дешево. Что я могу сказать про пасту с моими любимыми морепродуктами, вкусно, но мидии подали не очищенными от раковин. Как-то, не очень удобно выковыривать их из пасты и вскрывать на краю тарелки. Оценка – 4. Вот такая я вредина.

3й вечер я планировала провести во французском ресторане, где подают исключительно морепродукты. С самого утра на лед центральной витрины под открытым небом этого гламурного заведения на бульваре Saint Gairmain выкладывали экзотических крабов, лангустов, устриц и много еще чего. Я шла гулять по городу и ела глазами эти горы из даров моря.

Стена перед витриной представляла собой искусственный водопад за стеклом. Шикарная обстановка внутри в белых и кремовых тонах. Ну, в общем, вечером я выдернула из шкафа маленькое черное коктейльное платье и потащила моего несчастного друга в этот ресторан. За стеклянными стенами ресторана я разглядела как мадам и месье с высоких блюд-этажерок, засыпанных сухим льдом брали тушки морских гадов, поливали их лимонным соком и «вкушали». Слово «ели» для этого действа не подходят. Именно вкушали, медленно потягивая белое вино. Примерно так же поедались устрицы и мидии.

«Так» - заподозрила я – «А, скажи-ка мне милый друг, я правильно понимаю, что все это великолепие они поедают сырьем?».

«Именно так и поедают» - подтвердил мой друг. Как любой настоящий мужчина, он не испытывал особых восторгов по поводу морской фауны в тарелке, и всегда предпочитал хороший такой кусок мяса на ужин.

- Ну, мы идем есть морских гадов, ты еще не передумала? – спросил он у меня с надеждой на изменение планов.

- Ну и ладно, ну и пусть они без термической обработки, ем же я суши. Или тебя как-то покоробит, если я ракушку не той вилкой начну ковырять?

- Да пофиг, мы платим деньги, едим, как хотим, хоть руками.

Я бодрым шагом двинулась к входу в заведение. К несчастью, витрина была практически в десяти сантиметрах от двери, и в нос мне ударили непередаваемые ароматы – морской тины, ила, йода. Если вы терпеть не можете морскую капусту, то представьте, что она начала пахнуть в 10 раз сильнее и ядренее, и вы меня поймете. Мне так не слабо поплохело. Я поняла, что суши – это суши, а съесть хотя бы один, так чудесно пахнущий кусочек, я не смогу.

- Знаешь, чего-то мне не хорошо от запашка – честно призналась я – ты, не против, если мы все таки пойдем в другое место???

- Конечно, не против, а пойдем в тибетский ресторан. Ни я, ни ты, ни разу не бывали в таком месте.

Так мы впервые в жизни попробовали тибетскую кухню. Ресторанчик был маленький, семейный. Единственная официантка, маленькая, худенькая женщина без возраста, завернутая почти полностью в фартук, бесшумно передвигалась по ресторану. Внутри все стены и потолок были закрыты красными войлочными коврами с национальными орнаментами и шёлковыми панно с вышитыми тибетскими пейзажами. Над кассой с гобелена улыбался далай-лама. На столах мерцали светильники из красного стекла. По помещению растекалась ненавязчивая национальная музыка. Ни мотив, ни мелодию описать не смогу, запомнился только нежный перезвон колокольчиков. Общее впечатление от ресторанчика – теплота, покой и тишина. Подавали в этом ресторане в основном мясо: мясо ягненка, мясо поросенка, говядину, на гарнир рис. Мой выбор пал на ягненка со специями и грибами шитаке. Вкусно, маленькие нежные кусочки утопали в соусе из грибов и специй, но…. В сравнении с китайской и тайской кухней слишком пресно и просто. Специй можно было добавить побольше, и поострее. Хотя вкус у всех разный. На десерт тибетские сладости на основе риса и фруктов, мороженное. Мои оценки – еда 4+, интерьер, атмосфера – твердая 5. Несмотря на то, что посетители в ресторане были, все предпочитали говорить тихо, обстановка была расслабленная, умиротворяющая, там было просто приятно посидеть и убить время. Полная Нирвана.

Тибетский ресторан рекомендую, в латинском квартале он один, практически следующий за гламурным рестораном Морепродуктов. Ресторанчик находится в районе пересечения бульвара SaintGairmain и улиц Saint Jacques и Rue lagrande, если идти в сторону острова Сите. Есть там такой пятачок из улочек и проулков, под завязку забитый ресторанчиками и кафе.

Что касается ресторана с морепродуктами, не могу ничего сказать. Во всех гидах и путеводителях его очень рекомендуют. Так что, если вам не становится дурно от запаха водорослей и морской капусты, вперед, друзья мои, дерзайте.

p.s. Возможно продолжение следует.