Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК Блюда из картошки от..Джейми Оливера

19.07.2012 04:00

Блюда из картошки от..Джейми Оливера

Я влюблён в его мастерство.

Он известен во всём мире.

А может быть и Вы знаете интересные блюда из самой обычной картошки?

Ждём интересных рецептов!

30 37 980

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

Огромное спасибо за ролик. Смотрела с удовольствием. Возникли идеи по посадке ранней картошки.Интересно, а если посадить в мешок картошку зимой, дома (не Испания, севера...); толк будет?

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Таиса Казначеева

2012-07-19

# 16100866

К сожалению-это не ко мне. Поищите в интернете или к специалисту.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Таиса Казначеева

2012-07-19

# 16101274

Правда удивительный мастер? Просто фокусник!!!++++

0 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Leonid Logak

2012-07-19

# 16104577

Немного небрежный, но обаяния...море! Видно, что Мастер.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Таиса Казначеева

2012-07-19

# 16107070

Очень много наворотов, но у него самое главное- это принципиальные вещи....он не просто мастер- он большой виртуоз и фантазёр, в самом лучшем смысле.....

0 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Leonid Logak

2012-07-19

# 16108536

Под "принципиальными вещами" что следует понимать? Принцип его кухни мне понятен- выбор качественных (с грядки) овощей,зелени, во всех соусах - ЛИМОН + простота изготовления, практически крестьянская еда. А навороты? Имеете в виду смесь оливкового масла, пахучего растительного масла и молочных жиров сметаны? Для кого-то это ...бомба.

0 Экспертное мнение

Елена Котельникова ответил Таиса Казначеева

2012-07-20

# 16119858

Сажаю раннюю картошку дома. Получалась в Смоленской области, где иногда возвратные заморозки до июня. Проращиваете клубни на свету в течении примерно месяца. Сажаете в мешочки или молочные пакеты, в землю. Поливаете умеренно, чтоб не загнили. С комом земли подросшие растения вываливаете в ямки, окучиваете. Прикрываете укрывным материалом на ночь от заморозков. Сорта синеглазка, красные ранние. Жёлтая в июне даёт много горошинок, а красная с куриное яйцо и больше.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Елена Котельникова

2012-07-20

# 16124162

Спасибо Елена!

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Таиса Казначеева

2012-07-20

# 16124277

Просто некоторым , привыкшим к простой русской кухне, его смеси могут показаться наворотами, но на самом деле, можно просто присмотреться к его приёмам. Я не говорю, что он идеал. Но он очень необычный и неординарный мастер своего дела.

0 Экспертное мнение

Таиса Казначеева ответил Елена Котельникова

2012-07-20

# 16125181

Спасибо,Лена.

0 Экспертное мнение

Показать 9 ответов

Свернуть ответы

Пользователь удален

2012-07-19

# 16101121

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Сенди 0514

2012-07-19

# 16110033

Спасибо Леонид лучше один раз увидеть , наглядно и с фантазией , все таки мужчины оригинальны в кухне.

Мы тоже готовим блюдо называется Американ брамбори, картошку моем и делим н 4 части жарим в фритюре , а потом в миску где много специй острых , и ароматных встряхиваем миску , через 2 минуты картофель впитывает весь аромат , очень вкусно

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-19

# 16110430

Вы знаете Синди, я люблю быстрые блюда,а из картошки в том числе. Делаю или просто в аэрогриле или на пару, но обязательно в кожуре, разминаю с оливковым маслом , чуть соли и укропа.....это просто и очень вкусно. По мне - просто волшебно!!+++:-))))

2 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-07-19

# 16111165

А соленые огурчики ?

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-19

# 16111744

Если попадутся пол руку...

А это лично для Вас. Я такого не видел http://www.wimp.com/dogpitch/ и не слышал.

1 Экспертное мнение

алла скокова ответил Leonid Logak

2012-07-20

# 16117520

Павлов отдыхает!( имею в виду академика с его рефлексами)

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил алла скокова

2012-07-20

# 16121905

Ну это же было давно... просто они не были знакомы...:-))))))

0 Экспертное мнение

Ольга КV ответил Leonid Logak

2012-07-20

# 16123630

Я оч.люблю молодой картофель в кожуре отварить, затем, воду слить а в картофель бросить кусок сливочного масла (или душист.растит.), порезанный чеснок с укропом, закрыть крышкой и встряхнуть неск.раз. Аромаааат.....

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Ольга КV

2012-07-20

# 16125154

Классика! Это на самом деле ++++++++++++

0 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Сенди 0514

2012-07-19

# 16111591

И еще рецепт с картошкой простой , картошку испечь в духовке , до полуготовности , затем ложкой вынуть середину размять с молоком и маслом и обратно в духовку , очень вкусно , еще в советские времена подавали в ресторанах

0 Экспертное мнение

Анна Мальцева ответил Сенди 0514

2012-07-20

# 16117668

А можно еще к этой мятой серединке добавить сыр, или селедку, или огурчики малосольные, или.... хоть что, но не запекать, а погреть слегка, для соединения вкусов. Замечательно!

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Анна Мальцева

2012-07-20

# 16119095

на самом деле вариантов много ,получается очень вкусно спасибо

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-20

# 16123652

Ну это уже деликатес!!!++++

1 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Сенди 0514

2012-07-20

# 16119185

А еще простой вариант ,отварить картошку, очистить,н иарезать кубиками ,заправить растит маслом ,черным перцем ,солью и тимьяном.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-20

# 16121945

и с селёдкой....уууууХ.....(как говорит мой сын)- кстати профессиональный повар...

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-07-20

# 16122678

Я говорю, самые лучшие повара это мужчины , даже те кто никогда у плиты не стоял , иногда такое выдумают что нам женщинам не снилось

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-20

# 16124311

Не все, но как правило ДА !

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-07-20

# 16127309

мой муж никогда ничего не готовил , но рыбу готовить никому не доверял

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-20

# 16127570

Рыба- это отдельная тема - у меня с ней связано немало лет- чисто профессионально.

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-07-20

# 16129060

Я люблю копченую рыбу , Вы коптили рыбу?

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-20

# 16130056

Да! Да ещё в каких количествах..14 лет....

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-07-20

# 16130865

Жаль мы тогда не были знакомы

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-07-21

# 16150303

Да я и сейчас всё помню. Я в 2008 был в Китае по контракту- ставил им коптильное производство. До сих пор работает. Я с ними на связи.

0 Экспертное мнение

Показать 9 ответов

Свернуть ответы

Elena Silver

2012-07-21

# 16145882

Я просто обалдеваю, рецепты наших бабушек рекомендует англичанин. Это просто что-то. Для начала скажу, что картошка для нас в советское время играла роль, но не ту. Гораздо больше в 70-е годы играла каша.Я очень часто отдыхала в деревне у тетки и я очень хорошо помню чем меня кормили. Я расскажу Вам об этих рецептах, тем более что ментя кормили в соответствии с верой.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Elena Silver

2012-07-21

# 16150263

С интересом почитаем. Заранее благодарю. Спасибо!

0 Экспертное мнение

Elena Silver ответил Leonid Logak

2012-07-21

# 16156993

Если говорить о картошке, то в средней полосе России было распространено очень простое блюдо, которое готовили в летнее время. Свежие грибы почистить, не очень мелко порезать и отварить до полуготовности (буквально несколько минут). Картошку почистить, порезать и положить в слегка нагретую сковородку с растительным маслом, обжарить на небольшом огне, туда же можно добавить порезанный репчатый лук (если хочется). Приблизительно минут через десять (смотря какой огонь под сковородкой) добавить туда грибы (воду у которых, естественно,предварительно слить). Грибы с картошкой примерно должны составлять 50 на 50. Все аккуратно перемешать несколько раз (ну чтобы они "почувствовали" друг друга), затем залить сметаной (предварительно разбавленной и хорошо перемешанной с водой где-то напополам). Соуса должно быть где-то грамм 200. Посолить, поперчить, убавить огонь и накрыть крышкой. Приблизительно минут через 15-20 все должно быть готово. Перед подачей на стол посыпать мелко порезанной зеленью, и как сопутствующее блюдо - свежие маленькие огурчики "с грядки", ну или что-то по Вашему вкусу. С уважением, Елена.

0 Экспертное мнение