Карвинг в кулинарии.

Карвинг (carving) - это резьба, резная работа.

В данном случае - по овощам и фруктам.

21 18 1271

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2501 участник

Смотрите также

Я не фанат карвинга, наверное потому, что едва успеваю приготовить все к приходу гостей, просто времени не хватает, да и сама по себе вкусно приготовленная еда красива. Но иногда хочется как то и украсить, если обстоятельства позволяют. Немного ходила вна мастер класс к нашему шеф повару в Посольстве, много интересного там узнала.

А что касается карвинга, то в социальных сетях есть сообщество Просто и вкусно, его ведет Валентина Классен, она дает мастер классы по карвингу. Все ее блюда изумительно красиво украшены, а некоторые приемы не так и сложны, как кажется. Я ни в коем смысле не рекламирую, но просто рекомендую ознакомится с этим сайтом,кого это заинтересует, я думаю наше сообщество от этого не пострадает, а только обогатится.

0 Экспертное мнение

Светлана Горяинова ответил Ирина Справедливая

2012-07-08

# 15785200

Обязательно посмотрю. Сама люблю разные украшения, но... так жалко, что их быстро уничтожают.

0 Экспертное мнение

Елена Котельникова ответил Ирина Справедливая

2012-07-08

# 15786875

Спасибо, очень интересно))

0 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Ирина Справедливая

2012-07-08

# 15792762

Маленькое дополнение, некоторые украшения можно заготовить заранее, так напр. Валентина Классен очень наглядно продемонстрировала, как из маленькой сиреневой луковки сделать прелестный цветок, всего навсего надрезав его продольно но не до конца со всех сторон с тем, чтобы положив в воду эти надрезы распустились как лепесточки. Простенько и нарядненько. И много другого разного. Но для меня это как то не главное, я пока не доросла до этого, и не считаю главным. Но это мое мнение. Но в этом сообщесмтве много фанатов карвинга, главное, что им это нравится.

0 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы