Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК соленые огурчики

22.06.2012 04:00

соленые огурчики

Огурчики по этому рецепту солятся очень быстро , получаются хрустящими.Взять 3литровую банку и на дно положить лавровый лист, вишневый лист,если есть,укроп, сельдерей,петрушку,чеснок дольками,горошками перцы,черный и душистый,положить огурчики и так чередовать со специями.Кипятим 1 ,5 литра воды после того как закипит добавляем 3 не полных ст.ложек соли , заливаем огурчики в банке, в течении дня этот же рассол кипятим еще 2 раза и заливаем снова.Огурчики готовы на второй день.Желаю всем приятного аппетита

27 29 943

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

кипячу только рассол , но не огурцы, получается великолепно , маленькие и не только земляные огурчики попробуйте и Вам тоже понравится мой метод, хотя Вы в этом деле профи

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-06-22

# 15350821

Хотя знаете Леонид когда мы что то придумываем и готовим , у нас на кухне кипят такие итальянские страсти , у меня стойкий иммунитет , в кулинарии нет однозначного рецепта, и если думать о пользе или вреде готовки того или иного блюда , важен результат, лучше есть свежие огурцы , но соленые все таки вкуснее

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-06-23

# 15373193

Сенди, ну конечно же рассол, а Вы подумали, что я подумал, то что Вы подумали? Нет Я подумал, то что Вы подумали и написали. Во!

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-06-23

# 15373766

это хорошо когда Вы думаете о том, что думаю я , т.е о рассоле, а не огурцах

0 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

Leonid Logak

2012-06-22

# 15349356

Добавлю- количество КРУПНОЙ соли - чтолько, чтобы чувствовалась лёгкая горчинка... - это предел - 6%

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-06-22

# 15350661

мой метод опробован и одобрен многие годы, а соли на 3литр банку 3неполных ст.лож. это не малосольные а соленые

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Ксения Странница

2012-06-23

# 15358466

Спасибо большое.обязательно сделаю.Подскажите пожалуйста.как сделать квашеную капусту.Чтобы и быстро и хрустящая была.Хрустящей никогда не получается.Спасибо очень.

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ксения Странница

2012-06-23

# 15358931

Галина, я научилась у молокан они превосходно квасят капусту,капусту протирают через спец.терку , морковь тоже , протертую морковь промывают проточной водой, чтобы капуста оставалась белой,

но если хотите не надо из за витаминов,чтобы не терять,потом смешиваем капусту с морковью и солью,помещаем в посуду ставим под пресс,через несколько часов на поверхность выступит вода и начнется квашение капусты , после закваски ,поместить в холодильник,капуста остается хрустящей

0 Экспертное мнение

Ксения Странница ответил Сенди 0514

2012-06-23

# 15359391

Спасибо.дорогая Сенди.Соли сколько.по вкусу?Как насчет специй?

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ксения Странница

2012-06-23

# 15359417

Они научили специи не класть, а соль я кладу на глаз,

0 Экспертное мнение

Ксения Странница ответил Сенди 0514

2012-06-24

# 15387015

Все я купила,все засолила

Жду результата,я очень вам рада.

Капуста и огурчики,просто объедение

Все будет очень вкусно,всем на удивление.

Так как огурцы парниковые,сделала по совету Леонида.Спасибо большое.

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ксения Странница

2012-06-24

# 15388525

утром рано все мы в сборе

Я и Вы и Леонид

Огурцы у Вас в отборе

Поднимают аппетит

0 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

Ирина Справедливая

2012-06-23

# 15360626

Сенди, очень люблю огурчики , но такие, чтобы после того, как залит горячий рассол они бы постояли и забродили (молочно кислое брожение, о чем упоминал Леонид). Заливаю один раз и достаточно. Вот тогда получается такой ядреный вкус, летом делаю постоянно. Получаются хрустящие и очень вкусные, побольше специй, лист смородины, вишни, дуба, чеснока побольше, а также укропчика и можно красную перчинку для остроты ощущений. Сельдерей и хрен как то не кладу, мне не очень нравится в рассоле их вкус, но это конечно дело вкуса. Соль только крупного помола, каменная, никакой йодированной и мелкой Экстра, она вообще не для чего не годится.

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Справедливая

2012-06-23

# 15362393

главное чтобы получилось хорошо ,важен результат

1 Экспертное мнение

Светлана Горяинова ответил Сенди 0514

2012-06-23

# 15374784

Я малосольные делаю только с одного залива горячей водой (быстрый засол) и холодной - подольше, но вкуснее. В России в старину солёные огурцы зиму держали в бочках в проточной воде. Специй клали больше, чем мы сейчас кладём, и никакого кипячения. А заливали родниковой водой.

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Светлана Горяинова

2012-06-23

# 15375287

я раньше делала с одного залива, попробуйте 2 , 3 раза огурчики просто хрустят , 1 раз можно попробывать

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Светлана Горяинова

2012-06-23

# 15376533

Светлана я не про малосольные ,а именно соленые

0 Экспертное мнение

Светлана Горяинова ответил Сенди 0514

2012-06-23

# 15376700

2-3 залива я делаю на зиму. Но больше люблю малосольные летом.

1 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

Лидия Кофтун

2012-06-24

# 15399677

Я тоже квашу огурцы на зиму с одним заливом, а теперь попробую несколько раз, спасибо

1 Экспертное мнение

Пользователь удален

2012-06-25

# 15415080

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Сенди 0514

2012-06-25

# 15421364

У Вас получится, Вы сильная женщина , а испытания всегда находят сильных......спасибо

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Пользователь удален

2012-07-03

# 15652756

А не получатся ли они вареными, если их несколько раз кипятком залить? И все таки я лично предпочитаю кисло сладкий вкус маринованных огурцов... Огурцы, это вообще моя слабость...

1 Экспертное мнение