Рис по вегетариански

1кг лука мелко нарезанного жарить в растит.масле  до карамелизации, т.е не доводя до золотистого цвета,добавить нарез.помидоры 400гр,перец зеленый 2шт, тушить 5минут, добавить много базилика свежего , соли, черного и красного перца чили,  смешать с 500 гр риса , залить горячей водой ,чтоб закрывала на 1см выше, закрыть крышку и варить ,после окончания воткнуть несколько зубчиков чеснока ., выключить плиту плотно закрыть крышку и оставить на 15минут.Рис получается ароматным и рассыпчатым.Приятного всем аппетита