На гарнир мне мозги, пожалуйста ("Time", США)

Теперь я буду проявлять осторожность в еде

Я пожил на этом свете и знаю, что люди время от времени совершают необъяснимые поступки, чтобы привлечь к себе внимание. Богатые актрисы воруют в магазинах, баскетболисты берут странные имена вроде «Metta World Peace» (сочувствие, мир, спокойствие), а известные музыканты-исполнители соглашаются на роли в комедийном сериале «Лузеры» (Glee). Однако когда шесть случаев каннибализма происходят в одно и то же время, наверное, стоит поискать причину этого в нашей культуре. Обвинять во всем культуру вообще очень просто, вследствие чего я и вызвался сделать это.  

В конце мая канадский актер-гомосексуалист, звезда порнофильмов, разместил в Интернете видеоролик, в котором показано, как он якобы поедает части тела убитого им друга. В Майами обнаженный мужчина пожирал лицо живого бомжа, пока злоумышленника не застрелила полиция, причем это происходило в общественном месте, где везде понатыканы камеры слежения. В штате Мэриленд студент одного из колледжей, как сообщают, сознался в том, что убил своего соседа по комнате и съел его сердце и мозг. В Швеции какой-то парень отомстил своей изменнице-жене весьма экзотичным способом – он якобы отрезал у нее губы и съел их. Другой парень, на этот раз в Японии, решил, что является бесполым существом и вследствие этого сознательно подвергся хирургической операции, во время которой у него отрезали гениталии, каковые он под руководством опытного шеф-повара приготовил на обед, а затем пригласил на этот обед своих друзей, предварительно взяв с них по $200 за входной билет. Наконец, Касл, герой телесериала «Castle», который показывает канал АВС, в очередном эпизоде фильма успешно раскрыл тайну преступления, заключавшегося в том, что преступник съел свою жертву. Как именно происходил процесс поедания человечины, мне неизвестно, потому что я не смотрю сериал «Castle».

Легко обвинять во всем наше увлечение разными потусторонними персонажами вроде зомби. Или одержимость сериалом «Castle». Кое-кто видит причину подобных поступков в синтетических наркотиках. Лично я же считаю, что захлестнувшая мир эпидемия каннибализма вызвана нашей кулинарной культурой. Отведав в модном ресторане хрустящие свиные ушки или что-нибудь подобное, наверное, можно свыкнуться с мыслью о том, что блюдо из человечины не является чем-то совсем уж жутким и сверхъестественным. Я пробовал конину, интересовался собачатиной и, должен признаться, почувствовал некоторое разочарование в связи с тем, что в новостных сюжетах, связанных с каннибализмом, ничего не говорилось о том, какие части человеческого тела являются наиболее популярными в кулинарном отношении, кроме тех, конечно, которые приготовил пресловутый парень из Японии. Кстати, его гастрономические предпочтения только укрепили меня в моих предположениях относительно того, почему женщины так не любят кое-что делать в отношении своих мужей.

Я изложил свою теорию единственному человеку, который, по моему мнению, должен был согласиться со мной – Лизе Ланж (Lisa Lange), старшему вице-президенту по связям с общественностью организации «Люди за этичное обращение с животными» (People for the Ethical Treatment of Animals – PETA). Она сообщила мне, что вышеуказанный актер, звезда порнофильмов, уже попадал в их поле зрения, ведь до того как заняться каннибализмом, он предположительно мучил и убивал котят, размещая соответствующие видеоролики в Интернете.

«То, что он перешел на людей, нас не удивляет, - заявила Лиза, - в конце концов, какая разница, какое мясо употреблять в пищу? Главное, что ты ешь живых существ». Следуя ее логике, можно предположить, что Whole Foods [сеть продуктовых супермаркетов] не потеряет в доходах, если заменит продукты питания под маркой «Tofurky» [вегетарианский аналог мяса индейки] на бренд «Tohumany» [игра слов: turkey – индейка, human - человеческий].

Вооруженный аргументами, почерпнутыми из беседы с Лизой Ланж, я позвонил Эндрю Циммерну (Andrew Zimmern), ведущему программы «Дикие блюда» (Bizarre Foods), которая выходит на телеканале Travel Channel. В октябре у Эндрю выходит книга для детей под названием «Путеводитель по миру странных, экстравагантных и замечательных блюд Эндрю Циммерна» (Andrew Zimmern's Field Guide to Exceptionally Weird, Wild and Wonderful Foods), в которой он рекомендует попробовать сыр с личинками сырной мухи, бычье сердце и тому подобные блюда. В разделе «Мозги» он в частности пишет следующее: «Если мозги приготовить целиком, я смогу разгрызть зубами череп, как какой-нибудь двуногий гуманоид, напоминающий тюленя, и наслаждаться сладким вкусом сочного серого вещества, чувствуя, как оно движется вниз по пищеводу. Пальчики оближешь!». Даже зомби, наверное, считают, что Циммерн явно перегнул палку.

К моему глубокому изумлению, ведущий согласился с моей оценкой. Его совсем не удивил тот факт, что пресловутый обед, на котором подавались особым образом приготовленные человеческие половые органы, состоялся именно в Японии, ведь японцы повернуты на еде не меньше американцев. Циммерн сообщил, что через несколько недель он собирается ехать в Папуа - Новую Гвинею, где воины до сих пор практикуют каннибализм, поедая поверженных врагов. «Мы готовились к съемкам этого эпизода несколько лет, обсуждали, стоит ли это делать - заявил он, - в конце концов, я должен быть объективным, свободным от предвзятости. Так что как шеф-повар и профессионал в области кулинарии я выгляжу вполне конкурентоспособным». Хотя я жил в Манхэттене и даже в Голливуде, я в первый раз встречаю человека, который бы страстно желал меня, рассматривая мое тело в таком интересном качестве.

Между тем, Циммерн утверждает, что склонность к экстравагантной кухне отнюдь не лишает людей чуткости и способности к сопереживанию, а даже способствует развитию этих качеств. По его логике, человек, стремящийся к разнообразию в выборе мяса для блюд и склонный поедать животное целиком, достоин большего уважения, чем тот, кто регулярно употребляет в пищу стейки весом 400 грамм. Тем временем, Циммерн отметил, что его поразила реакция многих американцев, отгородившихся от проблемы каждодневного убийства животных барьером из куриных грудок, завернутых в целлофан, на ту эпидемию каннибализма, которую мы имеем сегодня. Даже он нашел эту реакцию весьма странной. «Мало кто из них воскликнул: «Боже мой! Они совершают убийство». На самом деле их беспокоит не сам факт убийства, а то, что преступник ест человечину», - поделился своими наблюдениями ведущий.

Наверное, в поедании мяса, будь то цыплята, бычье сердце или человечина, есть что-то глубоко отвратительное, такое, что мы избегаем говорить и думать об этом. А потом вдруг кто-то съедает чей-то пенис, и мы не можем отгородиться от этой проблемы. Поэтому я теперь буду проявлять осторожность в еде – всегда выяснять, что именно я ем, и поменьше интересоваться тем, чем лакомится Циммерн.