Французские «лягушачьи лапки» из куриной грудки

Французские «лягушачьи лапки» из куриной грудки

6

(рецепт от Lusia S с форума Сэй7, словами автора) 

http://forum.good-cook.ru/topic9811s330.html#entry1107964

"Девочки, я давно хотела попробовать лягушачьи лапки, но их цена в Москве запредельна. А недавно увидела передачу Жана Пепэна, в которой он рассказал, как готовил лапки дома, во Франции. При этом он заметил, что удовольствие это не из дешёвых и сам-то он готовит это блюдо из КУРИНЫХ ГРУДОК. Моей радости не было предела и я сразу же это сделала. 

Итак, кроме грудок потребуется: 

растительное масло; 
кусочек сливочного масла; 
пучок петрушки; 
2-3 зубчика чеснока; 
соль, черный перец и мука для панировки. 

Как видите, ничего необычного. 

Грудки нарезать кусочками 2х2 см, посолить, поперчить, насыпать муку и перемешать рукой.

Потом сложить это в дуршлаг, чтобы удалить излишки муки. Но эта процедура необходима, если вы перестарались с мукой 
Нагреть сковороду с небольшим кол-вом растительного масла, обжарить кусочки грудки на среднем огне. Порубить петрушку и чеснок и добавить к курице. Положить сливочное масло и выключить огонь. 
Очень вкусно и просто!"

(Как я уже написала, петрушку я от радости покупки тыквы купить забыла. Поэтому положила укроп. Не знаю насчет лапок, но получилось очень вкусное блюдо из совершенно обычных продуктов. Использовала маргарин вместо масла.)





9

 

http://forum.good-cook.ru/topic9811s330.html#entry1107964