Армянский коньяк, правило 4C
На модерации
Отложенный
Дегустация Армянского коньяка.
Завод полностью принадлежит PernodRicard, с 1989г. Мое самое большое удивление. )
На экспортных бутылках пишут Бренди, для Российского рынка – Коньяк. И 80% всего коньяка продают в России. Местные армяне считают, что после смены власти, коньяк сильно изменился, и они предпочитают другие крепкие напитки. На нашем столе стояла водка Finlandia. Мне же очень понравился коньяк Наири 20 лет выдержки. Потрясающая парфюмерная композиция.
Французское правило «4 C» Coffee, Cognac, , Chocolate, Cigar.
Русская традиция коньяк с «Николайчиком» лимон, посыпанный сахаром и молотым кофе.
Откуда появилась эта традиция?
Версий несколько:
1. Император Николай II обожал коньяк, который поставлял из Еревана «Н.
K.Шуство и сыновья». Но одна партия оказалась на редкость гадкой и Николай II дегустируя закусил ломтиком лимона. И что бы не обижать поставщика сказал Шустову: «Я морщусь не от коньяка, а от лимона»
2. Император Николай II обожал коньяк. Но его супруга не одобряла злоупотребление крепким напитком. И Император вынужден был заедать ломтиком лимона, посыпанным сахаром и молотым кофе.
3. Император Николай IIТЕРПЕТЬ НЕ МОГ коньяк. Но что бы не выглядеть глупо на приемах и банкетах, приказывал подавать к коньяку ломтик лимона. И сморщенное выражение лицо должно было объясняться кислым лимоном, и ничем другим.
Какая из версия достоверная не известно, но то что лимонная кислота убивает вкус коньяка – это факт.
Комментарии
это не вымысел, посмотрите сами эту "Анну Каренину", там Анну играет Софи Марсо
А вообще, коньяк хорошо гармонирует с яблоком. Яблоки есть, коньяка, увы, уже нет.
Запомнилось отличное пиво Калушского завода.... Темное, густое, вкусное...))))
Комментарий удален модератором
Все Божественное как оказалось запросто покупается за напечатанные зеленые фантики и превращается потом, черт знает во что.
коньяк был настоящий, очень приятный на вкус и крепкий... друг получал его из Дагестана еще полгода-год... потом народ перестал пить коньяк, перешел на водку...
А уж Наири 20 летней выдержки - стесняюсь предположить его стоимость...))
Капнуть на ладонь, если на коже остается липкость, коньяк не качественный, добавляли сахар. От капли коньяка на ладошке должен остаться только волшебный аромат карамели, специй, дуба....
А благодаря дрожжам и просходит брожение: дрожжевой грибок "поедает" сахар и выделяет спирт, как продукт переработки сахара
Пока есть сахар брожение не прекратится.Но это относится к производству вина.
Но пить можно,- проверяли )))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
На здоровье! ))))
Комментарий удален модератором
А тема то осмотрю ,пошла по ветке! ))) Приятного дня!
Комментарий удален модератором
Так что ни "Тису", ни "Карпаты", ни "Ужгород", ни (тем паче) "Закарпатский" или "Невицкий замок" -- никому больше не советуйте; даже по предъявлении французской лицензии на право называться К., а не Б.
Армянский "коньяк" отличается от остальных тем, что добавлен ванилин, чего в коньяке быть не должно. Никого обидеть не хочу, тем более, что у каждого свои понятия о вкусе и привычки, но коньяк бывает только лишь из Коньяка во Франции.
И ещё - многие употребляют слова "чача", не понимая, что это значит. Чача в переводе с -грузинского - виноградные отжимки, оставшиеся после давления вина, и из них методом полной перегонки делается спирт, виноградная водка.Так что если гнать самогон из туты, свёклы, фруктов или любых других исходных продуктов, это никак не может быть "чачей".
Комментарий удален модератором
Армяне, честно держат в в бочках, по крайней мере пока.
Вот и вся разница.
за редким исключением...
Когда есть французский?
Двойная перегонка все таки.
Если не подделка.
Что армения, что современный кизляр, где на улице избербашской заводов стало больше, чем строений, что французские бурдомаги - не могут сравниться со старыми армянскими, с кизляром 10-15 летней давности.
Глобализация и прибыль побеждает, потребитель - проигрывает.
В период горбачевско-лигачевского правления, когда было резко ограничено потребление алкоголя, по льготе матери, инвалида ВОв, в распределителе я достал ингушский коньяк и отнес на работу, по поводу какого-то торжества. Сейчас сохранилось лишь воспоминание, но коньяка лучше этого я не пил никогда. Даже жалел потом, что распил на работе, а не в более близкой компании.