В Москве открылся мировой гастрономический фестиваль

Мировой гастрономический фестиваль - Omnivore World Tour - во второй раз пройдет в Москве, сообщает moscwagid.ru. Как сообщили в оргкомитете, основная цель фестиваля - предоставить площадку самовыражения молодым талантливым профи в области гастрономического искусства.
24 апреля 2012 года в Гостином дворе фестиваль открылся серией мастер-классов шеф-поваров. В числе зарубежных участников - авангард молодой гастрономии, самые прогрессивные и креативные повара мира из Франции, Италии, Латвии, Бельгии.

В Москве в рамках фестиваля пройдет также Второй Всероссийский командный чемпионат по поварскому искусству, организованный совместно с Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России и под эгидой Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS). В чемпионате примут участие 30 команд по 4 человека - два повара, один кондитер и капитан команды, который войдет в состав жюри.

Согласно условиям чемпионата, каждая команда должна в течение 2,5 часов приготовить один вид холодной закуски с обязательным использованием свеклы, горячее блюдо из рыбы и мяса, а также десерт.

За вкус блюд, презентацию и методику работы участники могут получить от 10 до 30 баллов. При этом задержка от двух до пяти минут обернется штрафом в 10 баллов. Блюда, отданные с более чем 6-ти минутной задержкой, не принимаются, и в оценочный лист ставится 0 баллов.

Первые три победителя чемпионата получат "золотую", "серебряную" и "бронзовую" медаль, дипломы и денежные призы в размере от 50 до 10 тыс руб соответственно.
Завершится Мировой гастрономический фестиваль в Москве серией импровизированных мастер-классов и дегустаций от лучших шеф-поваров - участников фестиваля.