Кулич

На модерации Отложенный

 

Самый лёгкий и вкусный рецепт, многократно проверенный)

 

Потребуется:

6 яиц

3 стакана сахара

1 ч.л. соли

1 кг. муки

200 гр.маргарина или сливочного масла

дрожжи в расчёте на кол-во муки (2 пачки сухих)

1 ст.л. подсолнечного масла

0,5 л. молока

ванильный сахар (3-4 пакетика)

изюм

цедра лимона и апельсина

 

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 3 стаканами сахара добела, белки взбиваем отдельно с 1 ч.л. соли. Изюм заливаем кипятком, промываем, просушиваем. Муку просеиваем в большую кастрюлю, смешиваем с сухими дрожжами и оставляем минут на 15.

Затем делаем углубление в муке и туда добавляем - пачку размягчённого маргарина, 1 ст.л. подсолнечного масла, ванильный сахар, желтки, растёртые с сахаром, 0,5 литра тёплого молока, изюм, предварительно обваляный в муке, цедру, взбитые белки. Всё хорошо перемешиваем большой ложкой, накрываем полотенцем, ставим в тёплое место. Через 1.5-2 часа заглядываем - тесто должно хорошо подняться, его нужно помять немного руками, приспустить, снова накрыть и через некоторое время помять ещё. Часа через 3 тесто готово к выпечке. Формочки смазать подсолнечным маслом, заполнить тестом на 2:3 и в разогретую до 180 духовку.

Жаль, фотография не загружается, куличи получились красивые.