плов с капустой

Сенди ! Сочетание должно быть хорошее. Капуста - вообще в любом виде хороша.

У меня сосед похудел на 14 кг за месяц на сырой капусте с водой.Он на рынке продаёт овощи. И капусту в том числе.

Спасибо, Сенди! Я такой плов ни разу не пробовала. Очень люблю все виды капусты, я скорее капустный, чем, скажем, картофельный человек)))) Обязательно попробую!!!

Сенди,если позволите,я дам одну подсказку. Чтоб рис не превратился в кашу я делаю так:В кастрюле,казанке нагреваю масло( можно не очень сильно) затем закладываю хорошо промытый ( в шести,семи водах) рис. Хорошо размешивая его в казане с маслом нагреваю его до прозрачного состояния или до такой температуры, когда щепотку риса в пальцах уже нельзя удержать. Теперь заливаю в рис горячую воду из правильного Вашего соотношения-на1 часть риса 2 части воды. Будьте осторожны,в казане несколько секунд произойдет бурное кипение.Когда кипение успокоится,уменьшаю огонь до минмиуи,ставлю на комфорку рассекатель, на него казанок с рисом,солю,добавляю для приятного желтого цвета риса

чуть шафрана(куркумы), закрываю крышкой и оставляю таким образом на 25-30 минут.Посматриваю изредка,как только вс я вода выпарится,выключаю газ и даю постоять рису еще минут15-20. За все время ни в коем случое рис не мешаю.

Получаю, рассыпчатый,желтоватого цвета,хорошо пахнущий рис, который потом использую во многих вариантах.

Cенди, очень достойное блюдо,спасибо. Нечто похожее мне повстречалось на просторах И-нета. Привожу рецепт. Пока не готовила, но обязательно на этой же неделе сделаю.

ГРЕЧЕСКОЕ БЛЮДО ЛАХАНОРИЗО

Нашинковать капусту 500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь, добавить зеленый лук, капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты. Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Добавить рис (предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

По посыпать зеленью петрушки. Перец чили добавлять по вкусу, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.