Бисквит из мацовой муки.

А вот вам вкусный "пирожок" к праздничному столу! Очень вкусный.мягкий и совсем не приторный.

Нам понадобится: 6 яиц,0,5 стакана мацовой муки,4ст.л картофельного крахмала,0,5 ч.л соли,1 стакан сахара,1лимон(сок и цедра),1ст.л. оливкового масла.

Просеять муку икрахмал,разделить яйца на белки и желтки,растереть желтки с сахаром,маслом и столовой ложкой лимонного сока до лимонно-жёлтого цвета.Сбить белки с солью,затем добавить понемногу сахар и продолжить сбивать,пока весь сахар не разойдётся. Выложить желтки в белки и осторожно перемешать.Затем понемногу добавить муку с крахмалом,осторожно перемешивая.Вместе с последней порцией муки добавить тёртую лимонную цедру,смазать форму диаметром около 25см.(у меня-26см,подходит идеально),выложить в неё тесто и печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 40,остудить и вынуть из формы.Другой вариант: сбить яйца с сахаром(пока не разойдётся сахар),продолжать взбивать,добавить последовательно соль.масло,сок и цедру лимона,всыпать муку,просеянную с крахмалом,и осторожно перемешать.Вылить тесто в смазанную форму и печь также.как в 1-м случае.Приятного аппетита!