Творожный пирог (или запеканка, не знаю как правильно назвать)

На модерации Отложенный

Это рецепт моей мамы. Готовится очень просто и быстро. К вечернему чаепитию - очень кстати)

 

Потребуется:

2 яйца, 2 пачки творога, сметана, майонез, мука, сода, сахар, ваниль и изюм (при желании)

 

Готовим тесто - в миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 4 ст.л. с верхом сметаны, столько же майонеза, 4-5 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды. Хорошо размешиваем.

 

Готовим начинку - в миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 пачки творога, 3-4 ч.л. сахара, щепотку ванили, горстку изюма. Изюм я предварительно промываю в проточной воде, высушиваю на полотенце, а потом слегка вываливаю в муке для того, чтобы он равномерно распределился в общей массе.

Всё хорошо вымешиваем.

 

Греем духовку до 180. Формочку для выпекания смазываем кусочком размягчённого сливочного масла (можно и растительным), выкладываем и равномерно распределяем тесто (у краёв - немножно приподнять), сверху выкладываем начинку. Также равномерно распределяем. Смазать поверхность желтком (можно и сахарным сиропом) и - в духовку. Выпекаем минут 20-30 до готовности - пирог должен подняться и зарумяниться.