Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК бефстроганов 2 вариант

29.03.2012 04:00

бефстроганов 2 вариант

взять говядину отбить выжать на мясо сок киви чтобы мясо сварилось быстрее, пожарить ,отдельно жаренный лук добавить к мясу положить специи черный красный перец соль и в конце добавить томатную пасту этот вариант мне нравится больше приятного всем аппетита

28 50 569

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

Замачивать мясо в газированной воде с нарезанными помидорами - это универсальный способ профессионалов. И на бефстроганови на шашлык. Киви - дорогое удовольствие.А эффект тот же.

В любом случае спасибо. ( У нас Киви в сезон стоит 3 долл кг, а помидоры 50-70 центов)

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-03-29

# 13010704

Леонид Вы опередили меня этот способ я оставила на 3 вариант то что Вы професионал в кулинарии я не сомневаюсь мы обычно шашлык маринуем таким способом

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-29

# 13015633

А у нас, Леонид, они и не в сезон по цене Ваших помидоров)))))))! Интересно, а можно накрошить в газировку киви? Ой, все-таки бы с Вами поменяться - Вы мне вкусненькие помидорчики, а я Вам сочненьких киви))))

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-29

# 13018143

Встретились два друга. Один другому начали жаловаться на проблемы.. у кого больше. Второй - предложил поменяться. Но первый , подумал и сказал."Давай останемся кадый при своих" Вот такая притча.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-29

# 13018190

Можно поинтересоваться- где такое бывает? Киви- субтропический плод. Помидоры растут практически везде.Не сочтите за любопытство. Просто интересно.

1 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-03-29

# 13018252

Спасибо-зачёт+++++++)))

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Leonid Logak

2012-03-29

# 13018416

Забыл написать + натираем головку лука на крупной тёрке. Перед приготовлением - добавляем чеснок ,соль пару ложек растительного масла . Перемешать. Последовательность - обязательна. Иначе соль тут же начинает вытягивать влагу .Масло предупреждает этот процесс и при жарке шашлыков сохраняет сочность мяса.

Есть хороший соус Тарияки.Придаёт шашлыку золотисто - бронзовый цвет. И по вкусу он - идеальный для шашлыка. Пробуйте. Эксперементируйте.

1 Экспертное мнение

Татьяна Васильева ответил Leonid Logak

2012-03-30

# 13025886

У нас в Сочи киви недорого! И довольно вкусные...

0 Экспертное мнение

Татьяна Васильева ответил Leonid Logak

2012-03-30

# 13025996

Перед тем как выезжать "на шашлыки", я мариную мясо газировкой + нарезаю кружками очень-очень много лука, при добавлении к мясу, стараюсь выжать сок...чтобы мясо пропиталось луковым соком... На терке - это слезы и т.д. Можно и в блендере, но предпочитаю по старинке - кружками...

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-03-30

# 13039840

спасибо Леонид мы професионально заняты в кулинарном деле обьязательно учту ваш совет если Вам интересно могу прислать наш сайт

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Татьяна Васильева

2012-03-30

# 13039903

спасибо Татьяна мы тоже так делаем и конечно в большом количестве специи

1 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Сенди 0514

2012-03-30

# 13046265

Сенди, нам тоже интересно, если не трудно киньте ссылочку на Ваш кулинарный сайт, у Вас вообще много оригинальных рецептов, жаль, что без картинок (но у меня с фотиком тоже сложные отношения), спасибо за Ваш рецепт, с киви очень интересно, хотя в гостях меня кормили тушеным мясом с киви, но не бефстроганов. Было очень вкусно. Я написала отдельно рецепт бефстроганов ( в комментах не поместилось бы), который делаю дома. Все очень его любят и иногда тоже ко всему прочему добавляю чуток горчицы, придает пикантность. И Леонид правильно написал, о том, что мяско хорошо промариновать в тертом луке. Правда чеснок в бефстроганоф я себе не представляю. Я недавно такой рецепт прочла, там еще рекомендуют винца добавить в маринад и оставить в холодильнике на некоторое время. Не знаю, как то пробовала и мяско стало жестковатым, теперь опасаюсь добавлять в маринад вино.

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Справедливая

2012-03-30

# 13046618

Ирина дело в том что наш сайт не кулинарных рецептов ,а сайт нашего кафе бистро ., .ресторана , в Праге я Вам вышлю

0 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13049830

Спасибо, буду рада. Никогда не была в Праге, но муж был и ему очень понравилась. А я какая то однобокая. Все к морю хочется. Холодно тут у нас и моря нет. Хотя везде хочется побывать, но не успею уже, к сожалению. Если выберемся в Прагу, то было бы очень интересно зайти в Ваше кафе бистро, ресторан.

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13051667

В Болгарии. Их привозят из Греции, и из приграничных с ней районов. А помидоры сейчас продаются парниковые, опять же греческие, турецкие и, конечно же, болгарские, которые значительно вкуснее. А вот уже в сезон цены на них падают.Очень люблю болгарские - огромные, мясистые, розовые, пахнущие разнотравьем и летом. Нарезать - и "посолить" брынзочкой, а сверху полить оливковым маслицем!...)))

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13051797

Ну мне ясна суть притчи: помидорчики-то можно есть целый день - и в салат, и в супчик, и во второе, Здесь даже из них варенье делают. Правда, из зеленых. А с киви загвоздка получается - больше 2-3 не сьешь. Пожадничали, получается.)))

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13051824

Очень интересно. Буду ждать

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-31

# 13054844

Там совсем о другом

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-31

# 13054869

А вы затейница Тамара.!

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13055104

Где ваы географически находитесь? Мне стало очень интересно.Расскажу вам один случай:

У меня есть товарищ, держал мяной ресторан.- так как он готовит мясо - нет равных.

Как то мы забрели к нему. Я пригласил его к нашему столу и я предложил: Что когда дело дойдёт до горячего - я сам буду готовить.мясо ..Короче мы с ним встали на кухне вдвоём.Готовили бифштексы.

Один из тех, что приготовил я - положил на его тарелку. Он попробовал и сказал." Тоже Съедобно" Но все знали, что это самая высшая оценка от него....( это и шутка и.. на самом деле правда..)

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13059259

мы географически находимся в Праге

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13060663

готовить вкусно это дар от БОГА ,по одному тому же рецепту люди готовят пр разному ,так что чувствуется что у Вас этот талант есть, я за то чтобы в кулинарии фантазировать и с готовностью принимаю советы век живи век учись

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13065073

Не то слово, Леонид! Еще какая! А вот ваш рецептик сушенных дынь я приложу к длинненьким осенним помидорчикам. Попробую одну порцию в духовке, разрезав их пополам, и опять же сбрызнув оливковым маслицем, а сверху травками присыклю, а другую часть посушу на солнышке. Правда, здесь летом ночи не жаркие, но зато мухи не кружат и не пикируют на вкуснятину)))).

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13068462

В Праге не бывал, но бывал в Венгрии-в Деберцене и Буддапеште. Венгерская кухня меня покорила..- наповал.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13068483

Спасибо! Причём я никогда не делаю одно и то же. Всегда что то экспериментирую.

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-03-31

# 13068573

Не знаю. Помидоры сушить не пробовал. У нас их мешками продают и в консервированном виде и итальянские приправы с сушёными помидорами....А помидоры в живом виде - круглый год. Кстати = газировку для чего мешать с киви? Я же написал- с помидорами и можете добавить ложечку мёда.

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Справедливая

2012-03-31

# 13068929

Ирина,, почему Вы написали не успею уже, откуда такой пессимизм

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13070368

Люблю экспериментировать. Кстати, уже попробовала. Сначала намазала мясо мякотью киви, а через полчаса залила темным пивом. Вынула, салфеткой просушила, сбрызнула ол.маслом и запекла на углях - мясо действительно получилось очень мягким. Ведь мясо становится мягким от кислоты и углекислого газа, так что, в принципе, разницы помидор это или киви - никакой.

0 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13073344

Сенди, я не пессемистична, но реалистична. Я то ,конечно, в глубине души, уверена, что все еще впереди, ну если и не все, то много чего интересного и надеюсь, хочется надеяться, еще много успеть в этой жизни, и может даже что то о чем я сейчас и догадываюсь, но верю, хочется верить, что очень интересное и приятное. О плохом даже не думаю, не хочу, но готова этому противостоять.

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Справедливая

2012-03-31

# 13073651

Вы правы о плохом думать не стоит мысли материальны ,а мечтать и ждать от жизни хорошего нужно в любом возрасте

0 Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13077295

Сенди, Вы правы как никогда

0 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Татьяна Васильева

2012-04-01

# 13080068

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Тамара Макарова

2012-04-01

# 13085859

Долговато вы мне не доверяли. НО ....Самое главное , что всё получилось.

1 Экспертное мнение

Показать 32 ответа

Свернуть ответы

Роман Романов

2012-03-30

# 13022284

В России киви действительно дешевые....

А вот отбивать мясо я бы не рекомендовал - прошлый век, максимум - тупой стороной ножа побить по волокнам...

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Роман Романов

2012-03-30

# 13025489

верно

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Татьяна Васильева

2012-03-30

# 13025918

Обожаю бефстроганов... Но мне ближе первый вариант, Сенди! Со сметанным соусом! Спасибо!

1 Экспертное мнение

Aktion1000 Kolesnikov

2012-03-30

# 13034824

Бред!!!!!!

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Aktion1000 Kolesnikov

2012-03-30

# 13038487

спасибо за внимание

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13051743

Сенди, а это он из одной комедийной программы выскочил. По-моему, Комеди клуб. Он просто заблудился))).

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Тамара Макарова

2012-03-31

# 13052087

Благодарю Тамара за тонкий юмор

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Сенди 0514

2012-03-31

# 13052152

Ох, Сенди, bread, bread)))! Все, посмеялись, а сейчас баиньки! Спокойной ночи, Сенди!

0 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Тамара Макарова

2012-03-31

# 13052224

спокойной ночи бай

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Aktion1000 Kolesnikov

2012-03-31

# 13054903

Вам помочь?

0 Экспертное мнение

Тамара Макарова ответил Leonid Logak

2012-03-31

# 13065479

Ему уже не поможешь, если уж родители в свое время не приложили усилий. Вы лучше, Леонид, помогите мне. Мне бы рецептик вкусных котлеток. Ну, что ты будешь делать. Самые вкусные котлеты я ела в школьной столовке. Чтобы я сейчас ни добавляла в фарш, и какие бы пропорции я ни пробовала - не получается. Может, голодная была. (Леонид, не думайте, я не всегда голодная))))

0 Экспертное мнение