Солянки на любой вкус ! Приятного аппетита !!!

Бигос - квашеная капуста, тушенная с овощами, грибами, копчёной сосиской.

 капуста квашеная, картофель, лук, перец болгарский, морковь, корень, чеснок, томат-паста, бульон куриный, зелень, сало свиное, сосиски, шампиньоны

Солянка сборная мясная, рецепт приготовления с чесночными пампушками.

 говядина, колбаса п/к, сосиски, грудинка, картофель, лук, лук, морковь, морковь, помидоры, томат-паста, огурцы солёные, мука пшеничная, мука, соль, масло растительное...

Отличительные черты солянки по-болгарски (по-гайдуцки) - использование сосновой хвои и ягод ежевики или малины.

 баранина, картофель, грибы, коренья, лук, ежевика, лук зелёный, зелень петрушки, хвоя, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль

Пучок базилика придает этому вкусному, но обычному блюду яркий аромат.

 вода, говядина, свинина, лук, морковь, огурцы солёные, картофель, масло сливочное, базилик, лавровый лист, перец, соль

В этом рецепте грибной солянки отсутствуют обычные объемные наполнители, поэтому блюдо получается не таким густым, как обычно.

 грибы свежие, грибы маринованные, лук, огурцы солёные, корень петрушки, корень сельдерея, помидоры, томат-пюре, маслины, каперсы, масло сливочное, бульон, сметана...

На основе тушеной капусты.

 грибы, капуста, огурцы солёные, луковицы, томат-пюре, сахар, масло растительное, соль, лавровый лист, уксус яблочный

По сути тушеная капуста с грибами. Доводится в духовке.

 грибы, капуста, огурцы солёные, луковицы, томат-пюре, сахар, масло топлёное, соль, лавровый лист, уксус 3%, сухари панировочные

Большим разнообразием вкуснейших первых блюд отличается русская кухня. Рецепты, которые описывают приготовление щей, ухи, борщей, холодных супов, не сосчитать. Замечательное первое блюдо с "говорящим" названием "солянка" также предлагает русская кухня. Рецепты солянки могут быть мясными, рыбными или грибными, но блюдо в любом случае должно иметь кисло-соленый вкус.

 грибы белые свежие, шампиньоны свежие, огурцы солёные, лук, маслины, каперсы, томат-пюре, сметана, масло сливочное, лимон, перец, лавровый лист, соль, зелень

Крутой супчик, в котором чего только нет.

 кости говяжьи, вода, говядина, сельдерей, зелень петрушки, морковь, ветчина, сосиски, сардельки, грибы белые свежие, грибы белые сушёные, лук, масло сливочное...

На бульоне из рыбной головизны с кусочками осетрины.

 осетрина, головизна рыбная, морковь, корень петрушки, лук, огурцы солёные, каперсы, маслины, оливки, помидоры, томат-пюре, масло сливочное, лимон, лавровый лист...

С квашеной капустой.

 вода, карась, луковицы, морковь, капуста квашеная, зелень петрушки, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль

В этом варианте лейпцигской солянки основу составляют картофель, грибы и цветная капуста.

 картофель, капуста цветная, морковь, спаржа, сморчки, масло сливочное, мука, сахар, зелень петрушки, соль

Немецкий вариант с грибами, морковью, цветной капустой и спаржей.

 морковь, капуста цветная, спаржа, сморчки, масло сливочное, мука пшеничная, сахар, зелень петрушки, укроп, соль

Старинный вариант. Эта солянка должна быть густая и подается, если за обедом, то перед бульоном, но большей частью подается к завтраку.

 капуста, масло, мука, мясо, луковицы, огурец, корнишон, оливки, грибы, трюфеля свежие

Чтобы попробовать это блюдо в том виде, в котором оно задумано его авторами, нужны можжевеловые ягоды. Остальное - не проблема.

 капуста квашеная, жир, лук, ветчина, колбаса, шампиньоны, чеснок, огурец, ягоды можжевеловые, перец чёрный горошком, укроп, перец молотый

Мясная солянка – рецепт незаменимый после праздников. Для приготовления солянки мясной можно использовать остатки мясных деликатесов, а для приготовления бульона – остатки мясопродуктов.

 говядина, свинина, баранина, почки, язык отварной, ветчина, сметана, огурцы солёные, сосиски, луковицы, томат-паста, масло растительное, помидоры, вода, лавровый лист...

Это несомненно праздничное блюдо. Ведь если в вашем холодильнике одновременно есть свежая семга, свежий судак и свежая или соленая осетрина, то это уже праздник.

 сёмга, судак, осетрина свежая, осетрина соленая, оливки, томат-пюре, грибы белые маринованные, огурцы солёные, лук, масло растительное, мука, лимон, маслины...

Это блюдо - достойная альтернатива ухе.

 рыба, вода, лук репчатый, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, перец чёрный, лавровый лист, соль, лук репчатый, масло сливочное, томат-пюре, помидоры...

Всего за 40 минут можно приготовить замечательное первое блюдо из филе осетрины с картошечкой, болгарским пецем, маринованными огурчиками, маслинками... Очень вкусно!

 осетрина, картофель, помидоры, перец, огурцы маринованные, маслины, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, лимон

Семга, шейки раков, болгарский перец на гриле... Мало кто решится приготовить этот рецепт. Но тот, кто решится, будет вознагражден...

 масло оливковое, луковицы, томат-паста, каперсы, огурцы солёные, оливки, сахар, лавровый лист, бульон рыбный, сёмга, рак речной, картофель отварной, помидоры...

Обычный рецепт оживляется яблоками и доводится до готовности в духовке.

 капуста квашеная, яблоко, масло сливочное, лук репчатый, рыба, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки

В данном случае мясная "сборная команда" состоит из вареной говядины, жареной телятины, а также ветчины.

 говядина, телятина, ветчина, томат, грибы маринованные, маслины, огурцы маринованные, мука, масло, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, луковицы, соль, перец

Чем больше разнообразных мясных продуктов - вареных, жареных, копченых попадут в бульон, тем интереснее получится солянка сборная мясная.

 мясо, мясное ассорти, огурцы солёные, лук репчатый, томат-пюре, масло, оливки зеленые, каперсы, маслины чёрные, сметана, лимон, зелень

Скромный такой рецептик на костном бульоне с 4 мясными составляющими. Впрочем, костный бульон можно заменить на мясной, а мясных продуктов добавить сколько захочется.

 кости мясные, мясо, ветчина вареная, сосиски, почки, лук репчатый, огурцы солёные, каперсы, маслины, оливки, томат-пюре, масло сливочное, сметана, лимон...

В оригинале готовится на костном бульоне, но его можно заменить и на мясной.

 телятина, кости говяжьи, ветчина, колбаса вареная, грибы, лук, огурцы солёные, каперсы, маслины чёрные без косточек, томат-пюре, помидоры, лимон, масло сливочное...

Пиво и фасоль - отличительные особенности этой мясной солянки.

 говядина, свинина, фасоль, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, колбаса копченая, огурцы солёные, пиво, масло растительное, мука, соль, тимьян (чабрец...

Тушеная капуста с кальмарами, луком и морковью.

 филе кальмара, капуста, луковицы, морковь, масло растительное, лавровый лист, перец горошком, соль

Традиционный для мясной солянки набор продуктов запекается в духовке. Консистенция блюда зависит от количества бульона.

 капуста квашеная, мясо, огурцы солёные, лук, томат-паста, жир, мука, каперсы, зелень, сухари молотые, бульон