Сметанный торт

Тесто для коржей делается из расчёта 1-1-3. Допустим,1 стакан сметаны,1 стакан сахара.3 стакана муки.

Сметану растереть с сахаром,добавить чуть соли.Соду пол-чайной ложки загасить уксусом и добавить в сметану.Не медля,засыпать муку и перемешать тесто.Разделить на 6 комочков и раскатать на 6 коржей.На фото двойная порция-коржи прямоугольные.

Тонко раскатанные коржи потыкать вилкой и печь в духовке на слабом огне.Остудить на ровной поверхности.

Неровные края подрезать,измельчить в крошку.

Для крема взять полтора стакана сметаны (жирной и свежей,без кислинки) и взбить со стаканом сахара.

Смазать остывшие коржи,посыпать крошкой и убрать в холодильник часов на 20,чтобы твёрдые коржи пропитались.У меня на фото-домашний вариант! Парадный обрезают ровнее))

Украсить можно изюмом,грецкими орехами,цветной сахарной присыпкой.

Приятного аппетита!