Астролог на кухне.Меню для периода Овна.

     Основные блюда готовятся из мяса птицы и дичи: курятины, фазанятины, рябчиков, индейки. Идеальное сопровождение для таких блюд - это ананас. Его остро-сладкий вкус гармонирует не только с рябчиками да индейкой, ананас энергетически подходит знаку Овна. Кроме мяса птиц можно также использовать ливер, почки, печень. Гарниром здесь могут служить рис или тушеная капуста, но только она должна быть квашеная, с мочеными яблоками - чтобы опять-таки привнести в трапезу кисло-сладкий привкус, так как основной вкус сезона в период царствования Овна - кислый. Поэтому хорошо пойдут гарниры и добавки с таким вкусом: не только тушеная квашеная капуста, но и она же прямо из бочки, да яблочки моченые. а готовя птицу, натрите мясо лимоном, положите в подливку чернослив и барбарис.

     Напитки тоже надо выбирать с кисловатым вкусом: клюквенный морс - то, что надо!

     Помня о том, что блюдо без специй - пресно и неинтересно, учтите, что сейчас лучше всего подойдут шафран, розмарин, кунжут, мята, мускатный орех - все по вкусу, разумеется, и не все сразу, конечно. И не забудьте про масло!

Оно в период Овна - доминантный продукт. Щедро используйте любое любимое - сливочное натуральное и топленое, подсолнечное или оливковое. Для салата, конечно же, оливковое, а мясо готовьте на сливочном. Масло сейчас не простой продукт, а носитель космической энергии Солнца. Это значит, что настало время и для любой выпечки: оладий, блинов да блинчиков. И в качестве завершающего штриха - чрезвычайно важен также и выбор посуды для приготовления блюд. Металлическую оставляем в сторонку: масло и лимон не любят металл, да и нежность птицы и ливера плохо сочетается с его жесткостью. поэтому останавливаемся на керамике и томлении в духовке в горшочках.

     Желаю приятного аппетита и хорошего здоровья!

                                                                  Сергей Симаков