Карбонат, как правильно готовить

На модерации Отложенный

Карбонат, как правильно готовить
Всегда утверждал , да и теперь продолжаю утверждать, что если человек аБ-Пслютно  категоричен и безапелляционен,  это первый признак качества… нет, это первый признак НИЗКОГО качества его утверждений  и всерьез обращать  внимание на это не стоит.  И вот, поди ж ты сам оказался в такой ситуации, когда вынужден утверждать категорично. Да, друзья мои я утверждаю, что если вы видите, рецепт в котором  русским по белому написано, как приготовить карбонат чуть ли не за 15 минут, знайте, это может быть что-угодно, может очень даже вкусно, но только это не карбонат.  Карбонат — это мясо приготовленное при минимально допустимой температуре, а соответственно и готовится оно буде долго.

Это основа основ.  Вариантов может быть множество — и предварительное маринование мяса  и составы соусов при обработке ( может круче сказать» при карбонировании?»), но в основе принцип один - слабая и длительная тепловая обработка.
Вот один из примеров как нужно готовить карбонат:
Далее